Broschüre 2004 zum Download (pdf | 1994,28 KB) - H. Wilhelm ...

schlimm wird, kriegen sie Diarrhoe. Also da sollte
man sehr vorsichtig sein.
Zwischenruf WENK: Kommt auf die Menge an!
BISPING
Deswegen wird ja auch bei den Präbiotika gesagt,
dass man möglichst nicht mehr als 10 g pro Tag zu
sich nehmen sollte, auch weil bei dem Inulin der Effekt
auftritt, dass Galaktose-Intolerante auch auf Inulin
reagieren und Schwierigkeiten bekommen, sobald
sie mehr als 10 g je Tag zu sich nehmen.
BREVES
Bezüglich der Zusammensetzung der Ration kann
ich auch aus eigener Erfahrung sagen, wenn man kontrollierte
Studien beim Schwein in puncto möglicher
Wirkungen von Probiotika machen möchte, muss
man gewaltige Drahtseilakte vollziehen, eine Ration
zu finden, bei der die Zugabe des Probiotikums
einen signifikanten Anteil der Faserbestandteile darstellen
kann. Wenn man eine normale, ausgewogene
Ration nimmt, dann sind sie schlichtweg überflüssig.
Ich möchte aber noch mal an die Frage erinnern, die
Herr Gropp angesprochen hat, nämlich was sind die
Kriterien der Sicherheit von Probiotika, die zugelassen
werden. Für mich ist das noch nicht beantwortet.
BISPING
Ich bin keine Zulassungsinstanz. Ich kann Ihnen
nur sagen, was ich machen würde als Mikrobiologe.
Wenn ich einen Stamm habe, muss ich natürlich von
vornherein ausschließen, dass er pathogen ist. Ich
muss von vornherein ausschließen, dass er ein Toxinbildner
oder Endotoxinbildner ist. Das ist klar, die
Sicherheit muss als Erstes gewährleistet sein. Welche
Paragraphen dahinter stecken, welche Instanz das
macht, das ist nicht meine Aufgabe.
Meine Aufgabe im Labor ist, dafür zu sorgen,
dass auf jeden Fall nur ein Stamm, der unter die
Kategorie GRAS-Organismus (generally recognized
as safe), zur Verwendung kommt. Das ist ein Hauptkriterium.
STEINHART
Eine ganz kurze Ergänzung. Wir haben die Novel-
Food-Verordnung, und darunter fällt das jetzt auch.
Das heißt, es ist nicht mehr so einfach. Es ist eine
neue Technologie, und dafür steht dann drin, welche
Sicherheitsuntersuchungen gemacht werden müssen,
um eine Zulassung zu bekommen.
BISPING
Vielleicht darf ich noch ein Schlusswort einfügen.
Sie haben eben gesagt, alles muss wissenschaftlich
hinterlegt und untersucht werden. Meiner Meinung
nach sind solche Stämme, wie der Lactobacillus Johnsonii,
oder Lactobacillus casei, die eingesetzt werden,
hinreichend und gut und abgedeckt untersucht in
Bezug auf ihre Wirkung. Aber es gibt sicherlich viele
Firmen, die irgendwelche Produkte als probiotisch
deklarieren, ohne dass genug Hintergrundwissen
und ohne, dass genug Absicherung vorhanden ist.
Ich denke, das ist einfach ein finanzieller Aspekt bei
Leuten, die auf einen fahrenden Zug aufgesprungen
sind, um verdienen zu können.
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