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Abbildung 8: In vivo und in sacco-Abbau von verschiedenen
Stärkequellen (nach Offner und Sauvant 2004a)
Tabelle 13: Verdaulichkeit (%) von Organischer Substanz und Rohfaser
einer Kraftfutter-Weizenstroh-Mischung (80:20)
bei Kleinwiederkäuern (n = 6) in Abhängigkeit von
der Ca-Versorgung (Flachowsky et al. 1994)
4.3 pH-Wert und Zellwandabbau
Die zellwandabbauende Haftflora (s. Abb. 2) benötigt
einen gewissen pH-Wert im Pansensaft, um an
die Zellwände anhaften zu können und optimale Leistungen
zu entwickeln. Offner und Sauvant (2004b)
verglichen kürzlich die maximale Zellwandabbaurate
nach verschiedenen Modellen in Abhängigkeit vom
Pansen-pH-Wert (Abb. 9). Obwohl die verschiedenen
Abbildung 9: Einfluss des pH-Wertes im Pansensaft auf die Abbaurate
der Zellwandkohlenhydrate nach verschiedenen
Modellen (Offner und Sauvant 2004b)
Modelle zu unterschiedlichen Optima gelangen, sollte
nach allen Ansätzen der pH-Wert im Pansensaft
für einen möglichst hohen Zellwandabbau bei > 6,0
liegen.
Die hohe H + - Konzentration bei niedrigerem pH-
Wert im Pansensaft erschwert vermutlich das mikrobielle
Attachment an die Zellwandstrukturen. Eine
bestimmte Menge an bivalenten Kationen (z. B. Ca 2+ ,
Mg 2+ ) scheint Voraussetzung für das Anhaften der
zellulolytischen Mikroben an die Zellwände und für
den Zellwandabbau zu sein (Tab. 13).
4.4 Einfluss der Stickstoffversorgung auf die
Umsetzungen im Pansen
In jüngster Vergangenheit wurden vor allem die
von GfE (2001) eingeführte ruminale Stickstoffbilanz
(RNB) sowie die Synchronisation von Energie- und
Protein-/Stickstoffbereitstellung in Verbindung mit
einer möglichst hohen mikrobiellen Proteinsynthese
und einer effektiven N-Nutzung im Pansen diskutiert.
Bezüglich der RNB konnte in Versuchen am Institut
für Tierernährung demonstriert werden, dass eine
RNB nahe 0 (g RNB/MJ ME) sowohl die Umsetzungen
im Pansen, die mikrobielle Proteinsynthese
als auch die nXP-Anflutung im Dünndarm günstig
beeinflusst (Tab 14).
Im Fütterungsversuch bewirkte eine negative RNB
von – 0,6 g RNB/MJ ME eine signifikant verminderte
Futteraufnahme und geringere Milchleistung (Tab. 15).
Der Synchronisationsindex nach Sinclar et al.
(1993) führte in zwei Versuchen zu unterschiedlichen
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