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Linie um Enterokokken zu handeln, die -Glucanasen
bilden. Darüber hinaus wurde mit kulturellen Methoden
gezeigt, dass durch Xylanasezusatz im Dünndarm
von Broilern die Keimzahl von Enterobakterien und
Gram positiven Kokken signifikant abnahm, während
die der Milchsäurebakterien gegenüber Kontrolltieren
erhöht war (Vahjen et al., 1998).
Die primäre Wirkung NSP-hydolysierender Enzyme
(Viskositätssenkung in der Digesta) ist bei Ferkeln
weniger ausgeprägt als bei Broilern. Dennoch findet
auch bei Ferkeln eine Beeinflussung der intestinalen
Mikrobiota statt, wenn Enzyme als Futterzusatzstoff
eingesetzt werden.
In einer Untersuchung zu Stoffwechselaktivitäten
von Lactobacillus spp. im Dünndarmlumen von Ferkeln
wurden eine Reihe einzelner Arten dieser Bakteriengruppe
bei Zusatz einer Xylanase zu einer Roggen/
Weizen-Ration mit Hilfe spezifischer 16S rRNA-Sonden
untersucht.
Das Ergebnis des Enzymeinsatzes war eine drastische
Verschiebung der Relation einzelner Lactobacillus-Arten
zueinander sowie deren Stoffwechselaktivität
in den einzelnen Dünndarmsegmenten insgesamt
(Abb. 4). Auffällig ist die sehr hohe Stoffwechselaktivität
von L. reuteri in der Digesta des mittleren
Abbildung 4: Einfluss der Xylanase Supplementierung auf die
Stoffwechselaktivität verschiedener Lactobacillus spp.
Species im Dünndarm von Ferkeln.
* = % der gesamten Lactobacillus spp. Aktivität
und letzten Segmentes des Jejunums von Tieren, die
Xylanase-supplementiertes Futter erhielten. Diese
Lactobacillus-Art ist für die Bildung des Bacteriocins
Reuterin bekannt, welches im Gegensatz zu vielen
anderen Bacteriocinen ein breites Wirkspektrum aufweist.
Eine weitere Auffälligkeit ist die relativ hohe
Stoffwechselaktivität von L. mucosae im Darmlumen
der Kontrolltiere, was ein Hinweis auf einen erhöhten
Anteil an abgeschilferten Mukosazellen sein könnte,
da dieser Stamm für seine gute Adhäsion an Epithelzellen
bekannt ist.
Abschließend zu dieser Fragestellung kann festgestellt
werden, dass sowohl die Art und Menge der
NSP im Futter als auch der Zusatz NSP-hydrolysierender
Enzyme die Darmflora beeinflussen. Basis für
den Einfluss der Enzymzusätze auf die Bakterienpopulation
können verschiedene Effekte sein, wie Beschleunigung
der Digestapassage, Verschiebung der
Hauptorte der Nährstoffresorption in vordere Segmente,
reduzierte Viskosität und Mucinbildung sowie
Solubilisierung und partielle Hydrolyse von NSP.
Präbiotika
Nach Gibson (1995) sind Präbiotika Kohlenhydrate,
die durch körpereigene Enzyme nicht hydrolysiert
werden können, daher in den Dickdarm gelangen
und dort spezifisch durch erwünschte, gesundheitsfördernde
Bakterienarten (z. B. Bifidobakterien) verwertet
werden und sie auf diese Weise fördern. Präbiotische
Effekte sind insbesondere für Inulin sowie für
Fruktose oder Mannose enthaltende Oligosaccharide
beschrieben worden. Das Konzept der Präbiotika ist
für die Humanernährung entwickelt worden und es ist
nicht sicher, ob es auch für die Ernährung von Nutztieren
Gültigkeit hat. Zu dieser Fragestellung sind im
Rahmen einer Dissertation an unserem Institut einige
Untersuchungen durchgeführt worden. Zunächst wurde
geprüft, inwiefern verschiedene Arten der Gattung
Bifidobacterium zum Wachstum in einem Nährmedium
mit einem Inulinpräparat als alleiniger Kohlenhydratquelle
fähig sind. Dabei zeigte sich, dass B.
thermophilum sehr gut zur Inulinverwertung fähig ist
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