Broschüre 2004 zum Download (pdf | 1994,28 KB) - H. Wilhelm ...

GÜNTER PAHLOW
Erfahrungen mit Mikroorganismen
in der Silierung
Vor exakt 20 Jahren bot sich schon einmal die Gelegenheit
anlässlich der Hülsenberger Gespräche zum
Thema Futterkonservierung zu referieren. Seitdem
hat sich genug Neues auf diesem Sektor getan, um
auch ein zweites Mal bei dieser Veranstaltungsreihe
von eigenen oder in der Literatur beschriebenen Erfahrungen
mit Mikroorganismen bei der Silierung zu
berichten (Pahlow et al., 2003). Beide Vorträge haben
bzw. hatten biologische Siliermittel zum Hauptgegenstand.
Die damaligen Präparate zielten vorrangig auf
eine Verbesserung des Gärverlaufes von Silagen. Mit
den heutigen, speziell weiterentwickelten Mitteln wird
nun auch eine gezielte Verhinderung des aeroben Verderbs
angestrebt. Das war damals ausschließlich mit
chemischen Zusätzen möglich. Ich war übrigens bei
einem Blick in den Tagungsband selbst gespannt, was
denn wohl von der 1984 in meinem Vortrag gestellten
Ausgangsfrage sowie von den Schlussfolgerungen
auch heute noch gültig ist.
Damals hatte ich in meiner Einleitung gefragt, ob
die Anwendungspraxis mit einem Anteil von nur 10 %
behandelter Silagen, den prinzipiellen Wirkungsmöglichkeiten
insbesondere der biologischen Siliermittel
angemessen wäre. Meine abschließende Antwort
darauf lautete, und ich zitiere jetzt den Schlussabsatz
meines Vortrags im Wortlaut:
»Die Wirkungsvoraussetzungen für die neuen, biologischen
Mittel werden vom Nährstoff- und Feuchtegehalt
der meisten Silagen erfüllt. Hier scheint bei sachgemäßer
Anwendung und zugegebenermaßen einem hohen
Basisniveau der Siliertechnik eine künftige Chance für
Qualitäts- und Effektivitätsverbesserungen im Grundfutterbereich
zu liegen«.
Wie Sie sehen hatte ich schon vor 20 Jahren einen
positiven Gesamteindruck von den biologischen Zusätzen
und auch heute besteht für mich kein Anlass,
von dieser Perspektive abzuweichen. Man muss
allerdings nüchtern feststellen, dass unser damals formuliertes
Qualitätsziel bislang nur von der Spitzengruppe
rinderhaltender Betriebe erreicht wurde. Es
ist daher unbedingt erforderlich, den eingeschlagenen
Weg weiter zu verfolgen. Diese Sicht möchte ich mit
einigen Daten zum Entwicklungsfortschritt seit den
10. Hülsenberger Gesprächen belegen.
Ausgehend von den 70-er Jahren erfolgte mit einem
Maximum in der Mitte der 80-er Jahre etwa eine
Verdopplung der Silageproduktion auf 35 Millionen
Tonnen Trockenmasse. Das geschah über Jahre
vorwiegend auf Kosten von Heu. (Abb. 1). Gleichzeitig
stieg der durchschnittliche Energiegehalt des
Gärfutters um beachtliche 8 Zehntel MJ NEL/kg
TM an, vor allem durch erheblich früheren Schnitt
bei Gras und entscheidende Züchtungsfortschritte
bei Silomais. Nur deshalb können wir heute trotz
weitgehend unveränderter Pansenkapazität genug an
artgerechter Silage an unsere Wiederkäuer verfüttern,
um damit Leistungen jenseits der 10000 l-Marke bei
Milchkühen und tägliche Zunahmen von mehr als einem
Kilogramm bei Mastvieh zu erzielen. Die hierzu
erforderlichen Qualitätsverbesserungen sind auch den
85