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GERHARD BREVES
Diskussion
MEYER
Sie haben anfangs ausgeführt, dass Mikroben bei
einem Einsatz bei Mastkälbern keine oder kaum eine
Wirkung haben. Könnten Sie das mal weiter erörtern,
denn das ist ein Bereich, der wieder mehr auf sich
aufmerksam macht, auch weil man hier neue Qualitätskriterien
diskutiert.
SCHWARZ
Wenn ich das Kalb zitiert habe, habe ich im Wesentlichen
das Aufzuchtkalb gemeint. Hier spielt
der Probiotika-Einsatz ja eine entscheidende Rolle,
und es ist auch den meisten Milchaustauschern ein
Probiotikum zugesetzt. Die Frage ist, wie der Wirkungsnachweis
erbracht wird. Wenn man das nur
auf die Leistung projiziert, im Sinne von täglichen
Zunahmen, dann hat man erhebliche Schwierigkeiten.
Daher muss man, wie von Herrn Breves für das
Schwein berichtet, andere Parameter suchen, diesen
Wirkungsnachweis zu erbringen.
Das Mastkalb ist als Monogastrier ganz anders
zu sehen, weil hier beim Einsatz großer Mengen an
Milchprodukten oder Nebenprodukten der Probiotika-Einsatz
nicht so aktuell zu sehen ist, im Vergleich
zum Aufzuchtkalb. Dazu kann ich aber weniger
sagen, weil ich mich mit dem Mastkalb nicht auseinander
gesetzt habe.
LEIBETSEDER
Ich komme auf die Salmonellen zurück. Ich war erstaunt,
dass beim pelletierten Futter doppelt so häufig
Salmonellen gefunden wurden als beim nicht pelletierten.
Normalerweise würde man das Umgekehrte
sehen. Ich glaube, dass hier andere Faktoren eher
eine Rolle spielen als Pelletieren oder Nichtpelletieren.
Hier sollte diesbezüglich kein falscher Eindruck
entstehen.
SCHWARZ
Ich habe mich hier auf Zitate verlassen. Das ist
nicht mein Arbeitsgebiet, aber es ist in der Literatur
sehr gut beschrieben. Im Zusammenhang mit der
Flüssigfütterung spielen zwei Faktoren eine Rolle
in der Hemmung der Entwicklung der Salmonellen,
nämlich die rasche pH-Absenkung, und eine gewisse
Konzentration an Milchsäure, neben einer Temperaturabhängigkeit.
Beim pelletierten Futter war das
eher im Sinne einer Reinfektion zu sehen, dass durch
die Erhitzung eine Abtötung erfolgt, aber dann eine
rasche Reinfektion das Problem auslöst. So ist das
zumindest beschrieben.
STEINHART
Du hast ja mehr die praktischen Aspekte beschrieben.
Gibt es Daten, Untersuchungen, wie viel
der dort eingesetzten Mikroorganismen den Magen
und die oberen Abschnitte des Dünndarms lebend
überstehen, und welche Spezies sind das? Gibt es da
Spezies-Unterschiede und wie viele von diesen Mikroorganismen
braucht man, um die beschriebenen
Effekte erklären zu können?
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