Broschüre 2004 zum Download (pdf | 1994,28 KB) - H. Wilhelm ...

take« (ADI), der annehmbaren täglichen Aufnahme,
nachfolgenden Kriterien:
•
Abschätzung der möglichen täglichen Aufnahme,
basierend auf vorgesehener Verwendung und Einsatzhöhe
•
Vergleich der zu erwartenden täglichen Aufnahme
mit dem ADI
•
Empfehlungen zur Verwendung und Einsatzhöhe,
um sicherzustellen, dass die tägliche Aufnahme
unter dem ADI bleibt.
Das wäre so der Vorgang, wie er sich für reversibel
toxische Effekte mit Schwellenwert eingebürgert hat.
Seit etwa 50 Jahren besteht das ADI-Konzept und
ich denke, wir sind damit insgesamt gut gefahren,
was den Schutz des Verbrauchers vor Schädigungen
angeht.
Es gibt natürlich auch irreversible toxische Effekte,
zum Beispiel
•
Schädigung des zentralen/peripheren Nervensystems
Katarakte
Missbildungen (Zelltod während Organbildung)
•
Kanzerogenität (Erbgutschädigung, Störung der
Zell-Zell-Kommunikation)
•
Mutagenität (Erbgutschädigung)
Ich will ein paar Worte sagen zur Kanzerogenität.
Die Erbgutschädigung, möglicherweise die Störung
der Zell-Zell-Kommunikation, die damit einhergehen
kann, die Mutagenität, machen eine andere Herangehensweise
bei der Bewertung nötig.
Bei Stoffen ohne Schwellenwert kann man nicht
eine akzeptable tägliche Aufnahme als Konzept ver -
folgen, sondern verwendet ein so genanntes Minimierungskonzept.
Das heißt man muss das Schädigungspotenzial
so minimieren, dass es auf ein gesellschaftlich
tolerables Niveau abgesenkt werden kann.
Die Identifizierung einer annehmbaren täglichen
Aufnahme (ADI) beinhaltet die Festlegung einer
Aufnahmehöhe, die auch bei lebenslanger Aufnahme
als sicher angesehen werden kann. Umgekehrt
ergibt diese keinen Hinweis auf eine als unsicher anzusehende
Aufnahmehöhe. ADI wird in der Regel ab -
geleitet aus dem NOEL/NOAEL (No observed ad -
verse effect level) aus Langzeitversuchen am Tier.
Dann erfolgt, um jetzt auf die Höhe der annehmbaren
täglichen Aufnahme für den Menschen zu extrapolieren,
die Verwendung eines Sicherheitsfaktors, der in
der Regel den Wert von 100 hat. Es ist ein konventioneller
Faktor, der unterschiedliche Empfindlichkeiten
von Spezies zu Spezies berücksichtigt, und auch interindividuelle
Unterschiede mit einschließt.
Am Beispiel eines Insektizids vom Phenylharnstoff-
Typ wird die Ermittlung des ADI-Wertes verdeutlicht
(Abbildung 2).
Zunächst wird der Tierversuch durchgeführt, dann
hat man einen Wert für die maximale Dosierung über
2 Jahre, die zu keinerlei nachteiligen Effekten führt.
Das wird dann mit dem Faktor 1 : 100 berechnet als
0,02 mg/kg Körpergewicht und Tag. Wenn man dies
auf den Menschen umrechnet und den Tagesverzehr
am potenziell belasteten Lebensmitteln zugrunde legt,
dann würde man auf eine duldbare Konzentration im
Lebensmittel kommen, die in der Größenordnung
dieses Wertes hier bei 6 mg/kg liegt. Und dann gibt
es noch eine weitere Betrachtung, nämlich wenn sich
Abbildung 2
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