Broschüre 2004 zum Download (pdf | 1994,28 KB) - H. Wilhelm ...

Unsere eigenen Untersuchungen idealisieren das
natürlich, denn in meiner Silierkammer herrschen
25 °C konstante Temperatur; das ist unrealistisch,
wenn wir an Nachttemperaturen nach der Maissilierung
denken.
WÜRZNER
Ich hätte auch einige Fragen zu den heterofermentativen
Milchsäurebakterien. Da war mir Einiges nicht
ganz klar. Sie sagten ja, sie dienen zur Stabilisierung,
bzw. eben die Nacherwärmung zu verhindern oder zu
vermindern. Gleichzeitig haben Sie Ergebnisse dargestellt,
wo es Verluste gab bei der Trockenmasse um
25 %, bei der Energie wesentlich weniger.
PAHLOW
Ja, bezogen auf Glukose. Schon wenn man Fruktose,
die ja auch eine maßgebliche Rolle spielt, besonders
in Gräsern, vergärt, wird auch dieser Wert für
die Trockenmasseverluste über Gas bereits deutlich
gesenkt. Ich gebe auch zu bedenken, dass es praktisch
kaum Anwendungsfälle gibt, wo man sich nicht
zunächst auf die Basisformulierung von Präparaten
mit uns vertrauten Homofermentativen stützt, und
dann sich sehr gut überlegt, in welcher gleichzeitigen
Impfdichte man die Heterofermentativen mit einsetzt.
In einer normalen Silage hat man ja Zeit, und damit
ist es kein Nachteil, wenn der Effekt der begrenzt erhöhten
Essigsäurebildung auch erst zu einem späteren
Zeitpunkt während der Silierphase erfolgt.
WÜRZNER
Ja, jetzt anschließend: Diese Produkte sind also
eigentlich erst in der Versuchsphase. Es gibt, glaube
ich, nicht viele, oder keine Erfahrungen im praktischen
Einsatz.
PAHLOW
Das gilt heute nicht mehr. Soweit ist man auf jeden
Fall, dass man auch in nennenswertem Umfang bereits
praktische Erfahrungen hat.
WÜRZNER
Gibt es da auch Erfahrungen in der Fütterung. Gibt
es da einen Einfluss?
Weil der Alkoholgehalt ja relativ hoch ist, oder der
Propandiolgehalt, der sich hier bildet. Gibt es hier in
der Futteraufnahme irgendwelche Unterschiede?
PAHLOW
Alkoholgehalte kann ich mir nicht in verzehrseinschränkenden
Mengen vorstellen. Zum Propandiolgehalt
hätte ich Ihnen mehr Zeit geben sollen, diese
Grafiken zu sehen. Dort war der Maßstab um den
Faktor 10 geringer, um es Ihnen überhaupt demonstrieren
zu können, im Vergleich zu den aufgeführten
Essigsäuremengen. Propandiol ist in vielen Fällen
nur ein Intermediärprodukt. Andererseits muss ich
zurückgeben, es wird sogar gezielt für die Ketose-Prophylaxe,
glaube ich, eingesetzt. Ob es da eine Rolle
spielt, vermag ich nicht zu beurteilen.
Auf Ihre Frage zur verzehrshemmenden Wirkung:
Dazu müsste die Silage entgleisen, wie hier bei dem
Sonderfall. Und es müssten Essigsäurekonzentrationen
auftreten, die in der Tat die Tiere davor zurückschrecken
lassen. Dazu liegen mir keine in größerer
Zahl vorhandenen Beweise vor.
KRAMER
Herr Professor Pahlow, auch die Größenordnungen
muss man ganz genau anschauen, was die Verluste
mit den Heterofermentativen anbelangt.
Zur Frage von Herrn Würzner vielleicht eine Anmerkung:
Diese 24 % beziehen sich eben auf die Glukose
Wenn wir jetzt annehmen, da sind 5 % Glukose in
einer Silage, heißt das, in Wirklichkeit reden wir nicht
von 24 %, sondern von 1–1 1 /2 %, wenn zu 100 % dieser
Stoffwechselweg eingeschlagen wird. Wenn aber
nur, wie es normalerweise der Fall ist, ein Drittel davon
in diese Richtung geht, reden wir nur mehr über
kleine Mengen, bezogen auf die gesamte Silage, d. h.
1%, aber nicht mehr an Trockenmasse und praktisch
keine Energieverluste.
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