Broschüre 2004 zum Download (pdf | 1994,28 KB) - H. Wilhelm ...

zeigt, dass bei guter landwirtschaftlicher Praxis dieser
Wert unterschritten werden kann, wie hier in diesem
Beispiel, dann gilt der kleinere Wert als zulässige
Höchstmenge. Ein Verfahren, das sich weltweit bewährt
hat und eingebürgert ist.
Bei den genotoxischen Kanzerogenen sieht die
Sache anders aus, und wir müssen die Minimierung
der Exposition, soweit das möglich ist, auf ein gesellschaftlich
tolerierbares Risiko bewerkstelligen. Man
legt bei krebserregenden Substanzen als Richtgröße
das Auftreten von Krebs, bedingt durch die Einnahme
einer solchen Substanz, zugrunde, das nun mit einem
spezifischen Gefährdungsrisiko verbunden wird. Man
nimmt als Zielgröße dann das Risiko in der Bevölkerung,
an einem zusätzlichen Tumor beispielsweise auf
10 5 oder 10 6 Populationsgröße zu erkranken.
Dies wird auch als »As Low as Reasonably Achievable«
bezeichnet, als ALARA-Konzept. Diese unter -
schiedlichen Größenordnungen sind eigentlich nicht
so sehr von Bedeutung, wenn man bedenkt, dass
die Krebshäufigkeit in der Regel als Häufigkeit pro
100.000 gemessen wird. Viel wichtiger ist, dass diese
rein rechnerische Extrapolation klassisch linear
vorgenommen wird, das heißt, man geht von der
Dosis aus, die im Tierversuch noch signifikant Tumoren
über ein Langzeitexperiment von 2 Jahren
hervorruft, beispielsweise in 50 % der Tiere. Dann
wird von dieser 50 %igen Häufigkeit auf Zielhäufigkeiten
von 1 : 10 5 oder 1 : 10 6 heruntergerechnet. Eine
einfache mathematische Extrapolation über 3 oder 4
Größenordnungen, die unterstellt, dass über diese
vielen Größenordnungen die Dosis-Wirkungsabhängigkeit
linear bleibt. Das ist die wesentliche und sehr
vereinfachende Annahme, die bei diesem Verfahren
gemacht wird.
Ein weiteres Konzept arbeitet mit einem »Schwellenwert
für toxikologische Besorgnis«, abgekürzt
TTC (Threshold of Toxicological Concern). Das ist
jetzt sehr stark in der Diskussion, und es hat mehrere
große Publikationen über dieses Thema gegeben. Getrieben
wird diese Diskussion von der Notwendigkeit,
dass man die erforderlichen Ressourcen für Langzeittierversuche
auf die wirklich relevanten zu untersuchenden
Probleme konzentriert. Dazu gibt es einen
Vorschlag in Form eines solchen Entscheidungsbaumes
(decision tree) (Abbildung 3), der bestimmte
Entscheidungsschritte vorsieht. Man sagt von vornherein,
Substanzen wie polyhalogenierte Dibenzodioxine,
Dibenzofurane auf alle Fälle einer Sonderbewertung
unterzogen werden. Weiter wird gefragt, ob
es möglicherweise Strukturelemente gibt, die darauf
hindeuten, dass diese Substanz vielleicht genotoxisch
ist. Wenn ja, fragt man, ob das eines der starken Kanzerogene,
wie flatoxínge Azoxy- oder- Nitrose-Verbin-
Abbildung 3
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