Dissertation Klaus Heitkamp 1999

112 4 Ergebnisse und DiskussionResponse in Mio. Flächeneinheiten ...2015105019.0218.32 17.8917.22 17.35 17.10 50 100 150 200 250Zusatz an Na-Methylat-Lösung in µlAbbildung 53Response des 13S-HPOD-Me-Esters in Abhängigkeit von der Mengezugesetzter Natriummethylatlösung (HPLC-Untersuchung mit Fluoreszenzdetektion)4.6.5 Photometrische Bestimmung der Lipidhydroperoxide in den ÖlprobenDie photometrische Bestimmung der Proben erfolgte mit Hilfe des FOX2-Testes nach der inKapitel 4.2.2.4 beschriebenen Methode. Abweichend von der Originalliteratur 68,69 wurdejeweils mit 1-Propanol anstelle von Methanol gearbeitet, da sich die im Öl enthaltenenTriglyceride nicht oder nur sehr schwer in Methanol lösten.Um den Einfluß des verwendeten Lösungsmittels zu bestimmen, wurden bei 60 °Cgelagerte Ölproben jeweils in Methanol und 1-Propanol gelöst. Aus diesen Stammlösungenwurden Verdünnungsreihen hergestellt. Die Verwendung von 2-Propanol, wie sie Heinmöllerund Stöckmann 11,36 beschrieben, erwies sich als nicht geeignet, da sich die Reagenzienlösungbereits ohne Zusatz von Peroxiden beim Verdünnen mit 2-Propanol tief blau färbte. BeideVerdünnungsreihen wurden mit dem FOX2-Test in dem jeweils benutzten Lösungsmittelvermessen (Abbildung 54).