Dissertation Klaus Heitkamp 1999

46 4 Ergebnisse und DiskussionIm Gegensatz zur Oxidation mit Singulettsauerstoff wurden bei der enzymkatalysierten Oxidationisomerenreine Verbindungen erhalten, bei denen eine genauere Analyse der NMR-Spektren möglich war. Die Strukturformeln dieser Verbindungen sind in Abbildung 21 dargestellt.HOO HOH 3C181716151413121110987654321OH(I)9S-Hydroperoxy-octadeca-10(E),12(Z)-diensäure (I)R 2OO HOH 3C181716151413121110987654321OR 1(II, IV, VI, VII)R 2OO HOC181716151413121110987654321OR 1H 3R 2= H 13S-Hydroperoxy-octadeca-9(Z),11(E)-diensäure (II)(III, V)R 1= H13S-Hydroperoxy-octadeca-9(Z),11(E),15(Z)-triensäure (III)R 1= -CH 3R 2= H1919R 2=2021CH 3OCH 323CH 32213S-Hydroperoxy-octadeca-9(Z),11(E)-diensäuremethylester (IV)13S-Hydroperoxy-octadeca-9(Z),11(E),15(Z)-triensäuremethylester (V)13S-(1-Methoxy-1-methylethylperoxy)-octadeca-9(Z),11(E)-diensäuremethylester (VI)R 1 = -CH 3CH 321R 1= HR 2=20OCH23 3CH 32213S-(1-Methoxy-1-methylethylperoxy)-octadeca-9(Z),11(E)-diensäure (VII)Abbildung 21Strukturen synthetisierter Linol- und Linolensäurederivate (Legende zuTabelle 12 und Tabelle 13)Die entsprechenden 1 H-NMR- und 13 C-NMR-Signale dieser Verbindungen sind in nachstehendenTabellen aufgeführt.