E-Paper | Falstaff Magazin Österreich 07/2019
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COLD BREW<br />
COFFEE<br />
LEMONADE<br />
… ist ein besonders erfrischender Kaffeetrend.<br />
Dabei wird Zitronen- oder Orangensaft<br />
mit einem Cold Brew vermixt, also einem<br />
Kaffee, bei dem Kaffeepulver mit kaltem<br />
Wasser aufgegossen wird. Hinzu kommt noch<br />
Mandelmilch und Crushed Ice, fertig ist die<br />
Kaffeelimonade. Inzwischen produzieren verschiedenste<br />
Hersteller fertige Coffee Lemonades<br />
in unterschiedlichen Qualitäten.<br />
… ist eigentlich kein ganz neuer Trend, es wird ihn aber auch in Zukunft geben – und<br />
zwar mehr denn je. Denn die Mischung aus Kaffeepulver und kaltem Wasser hat sich<br />
durchgesetzt, die Nachfrage steigt. Durch die besondere Art der Zubereitung ist der<br />
Cold Brew auch weniger bitter und besonders magenfreundlich.<br />
Fotos: Shutterstock, StockFood/Aksakova, Valeria<br />
T<br />
rends beim Kaffee halten eine<br />
ganze Branche wach. Und zwar<br />
weltweit. Jedes Jahr werden<br />
neue Kombinationen, Techniken<br />
und Zubereitungsmethoden<br />
verkündet. Sie kommen aus allen Ecken<br />
der Welt. So gilt momentan Südkorea als ein<br />
Mekka der Kaffeetrends, Seoul wird weltweit<br />
als der derzeit wichtigste Hotspot für<br />
Coffeeshops und Coffee-Trends gehandelt.<br />
COFFTEA AUS CHINA<br />
Aber auch in China trinken Trendsetter seit<br />
einiger Zeit ein innovatives Kaffeegetränk:<br />
den sogenannten CoffTea. Die Inhaltsstoffe<br />
Filterkaffee, schwarzer Tee und Kondens-<br />
milch klingen im ersten Moment etwas<br />
abwegig, doch in China sind vor allem<br />
junge Leute verrückt danach.<br />
Der Kaffeemarkt ist einer der dynamischsten<br />
überhaupt, da er besonders bei<br />
jüngeren Konsumenten boomt. »Die wichtigsten<br />
Kaffeetrends ergeben sich aus den<br />
globalen Coffee-Trends und der neuen heranwachsenden<br />
Generation, die die nächste<br />
große Gruppe der Konsumenten und Businessowners<br />
sein wird, sagt Christina Meinl,<br />
bei Julius Meinl Kaffee zuständig für Innovationen<br />
und Digital Marketing.<br />
Auf den folgenden Seiten stellt <strong>Falstaff</strong><br />
einige der ausgefallensten und schrägsten<br />
Trends vor – es sind die Kaffeetrends von<br />
morgen.<br />
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okt–nov <strong>2019</strong><br />
falstaff<br />
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