E-Paper | Falstaff Magazin Österreich 07/2019
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wein / HANS KILGER<br />
Seit<br />
einigen Jahren<br />
brodelt die Gerüchteküche<br />
im steirischen Weinland. Denn da<br />
gibt es plötzlich einen rätselhaften<br />
Münchner Investor, der alles kauft, was<br />
nicht niet- und nagelfest ist – egal ob<br />
Weinberg, Wirtshaus, Buschenschank,<br />
Fleischhauerei oder Karpfenteich. Hinter all<br />
diesen Aktivitäten steht Hans Kilger, dessen<br />
Plan es ist, als Erzeuger hochqualitativer<br />
landwirtschaftlicher Produkte so nachhaltig<br />
und als Gastronom so autonom<br />
wie möglich zu sein.<br />
TEXT PETER MOSER<br />
DIE KULINARISCHE<br />
WELT EINES<br />
BESSERM A<br />
Fotos: Steve Haider, shutterstock<br />
38 falstaff okt–nov <strong>2019</strong><br />
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