E-Paper | Falstaff Magazin Österreich 07/2019

spirits / WHISKEY IRLAND
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Barnard Ende des 19. Jahrhunderts
beschrieb, fast wieder erreicht. Da auch
zahlreiche weitere Projekte in Planung sind,
wird es wohl bald übertroffen werden.
Natürlich braucht es dann einige Zeit, bis
die Neuen am Markt mit gut gereiften
Abfüllungen aufwarten können, allerdings
lohnt es sich schon jetzt, die irische Whiskeyszene
zu beobachten.
Umso mehr freut es Kenner und Liebhaber
des irischen Stils, immer neue Abfüllungen
zu finden. Diageo hat mit »Roe & Co«
einen tiefgehenden Blend vorgestellt,
Marktführer Jameson hat mit dem kräftigeren
»Black Barrel« und der »The Whiskey
Makers Series« aufhorchen lassen. Die private
Destillerie Glendalough punktet mit
Single Malts, die in ungewöhnlichen Fässern
wie etwa japanischer Mizunara-Eiche
oder Porter-Bier-Fässern gelagert worden
sind. Auch Tullamore hat das Fassfinishing
für sich entdeckt, zum Beispiel mit Cider
Casks. Weitere Privatinitiativen wie The
Irishman und Teeling komplettieren die
Innovationsbestrebungen der irischen Whiskeyszene.
Aber auch die Traditionalisten
kommen weiterhin auf ihre Kosten: Single
Pot Still Whiskeys wie Redbreast und
Green Spot, getorfter Single Malt von Connemara,
ungetorfter von Locke’s oder einfach
schöner Blended Irish Whiskey von
Paddy, Power’s, Kilbeggan oder Bushmills
machen nicht nur am St. Patrick’s Day Lust
auf den einen oder anderen Dram.
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Die 262-jährige Geschichte
der Kilbeggan Distillery
umfasst auch eine
50-jährige Schließung
der Brennerei ab 1957.
Erst seit 2007 wird in zwei
Brennblasen wieder vor
Ort Whiskey produziert.
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