E-Paper | Falstaff Magazin Österreich 07/2019
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tasting / GROSSE GEWÄCHSE<br />
97<br />
•<br />
LEGENDE<br />
Weißwein, trocken<br />
•<br />
Rotwein, trocken<br />
95 – 100 Klassiker<br />
93 – 94 ausgezeichnet<br />
91 – 92 exzellent<br />
88 – 90 sehr gut<br />
85 – 87 empfehlenswert<br />
2018 Schloßböckelheim<br />
Felsenberg Riesling GG<br />
Weingut Schäfer-Fröhlich, Bockenau<br />
Im Duft eine Note von Zündholz sowie<br />
verschlossene, kommende Würze andeutende<br />
Rieslingaromen, zitrisch. Am<br />
Gaumen mit Zug und Spannung, viel Extrakt,<br />
Geschmeidigkeit und Säure, Limette,<br />
grünfruchtig, aber auch reif, viskos,<br />
mineralisch, dicht. Lang. Markant,<br />
noch holzschnittartig, aber mit großer<br />
Zukunft.<br />
weingut-schaefer-froehlich.de<br />
€ 43,–<br />
•<br />
2017 Forst Pechstein Riesling GG<br />
Weingut Reichsrat von Buhl<br />
Deidesheim<br />
Blattgrün, zitrisch, enormer Spannungsbogen<br />
am Gaumen, saftige Säure, enorme<br />
taktile Mineralität, ein Brocken von<br />
Wein, monolithisch im Moment, der<br />
Holzeinfluss ist komplett vom Extrakt<br />
zurückgedrängt, druckvoll bei nahtlos<br />
eingebundenem Alkohol, immens feine,<br />
lang anhaltende Säure.<br />
von-buhl.de, € 49,–<br />
Im Herbst 2018<br />
war es wichtig, reife,<br />
aber nicht überreife<br />
Trauben zu lesen.<br />
•<br />
2017 Pünderich Marienburg<br />
Felsterrasse GG Riesling<br />
Weingut Clemens Busch, Pünderich<br />
In der Fruchtkomponente noch sehr verschlossen,<br />
fast völlig auf den Stein fokussiert.<br />
Betont ölig und cremig ansetzend,<br />
dann mit einer ultrafeinen Säure,<br />
sehr mineralisch, ein Extraktbrocken in<br />
extrem hoher Differenzierung, subtil<br />
und wuchtig in einem.<br />
clemens-busch.de, € 69,–<br />
•<br />
2018 Westhofen Brunnenhäuschen<br />
»Abts E« Riesling GG<br />
Weingut Keller, Flörsheim-Dalsheim<br />
Spontinase, enorme Dichte am Gaumen,<br />
Schicht für Schicht baut sich Extrakt<br />
auf, hat Kraft und Zug, Konzentration<br />
und verliert nie die Eleganz.<br />
keller-wein.de, € 95,–<br />
•<br />
2017 Forst Kirchenstück Riesling<br />
GG, Weingut Reichsrat von Buhl<br />
Deidesheim<br />
Etwas Holz und blumige Noten. Im<br />
Mund mit leichter Viskosität, die die<br />
vorhandenen, mürben Phenole fast völlig<br />
abpuffert. Gesteinsmehlnoten im<br />
Gaumen. Lang und dabei mit enorm feinem<br />
Druck. Kompakt, komplett ver-<br />
schlossen. Der ganz große Bogen, mehr<br />
Extrakt geht fast nicht, wenn man die<br />
Feinheit bewahren möchte.<br />
von-buhl.de, € 109,–<br />
•<br />
2018 Nackenheim Rothenberg<br />
»wurzelecht« Riesling GG<br />
Weingut Kühling-Gillot, Bodenheim<br />
Konzentrierte Spontinase, viele Kräuter,<br />
Gewürze, Malz, getrocknete Früchte.<br />
Am Gaumen eine nahezu perfekte Balance<br />
der Elemente, da wird Kraft zu<br />
Leichtigkeit, Strenge zu Eleganz und<br />
Komplexität zu Unaufgeregtheit.<br />
kuehling-gillot.de, € 120,–<br />
96<br />
•<br />
2018 Würzburg Stein-Harfe<br />
Silvaner GG<br />
Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg<br />
Im Duft verschlossen, Pfirsich, Wachs,<br />
Heu, am Gaumen voll, aber balanciert,<br />
viel Saft und Mineralität, seidig, präzise<br />
und klar fokussiert, animierend auf<br />
höchstem Niveau. Die Säure bildet ein<br />
Fundament, ohne spitz zu sein. Perfekter<br />
Lagenausdruck.<br />
buergerspital.de, € 29,–<br />
•<br />
2018 Wehlen Sonnenuhr Riesling<br />
GG, Weingut Schloss Lieser, Lieser<br />
Spontinase, Kräuter, Malz, ziemlich<br />
druckvoll. Zeigt am Gaumen, wo es lang<br />
geht, druckvoll, dicht und mit Zug, kräuterwürzig,<br />
geballte Mineralität.<br />
weingut-schloss-lieser.de<br />
€ 29,50<br />
•<br />
2018 Schloßböckelheim<br />
Felsenberg Riesling GG<br />
Gut Hermannsberg, Niederhausen<br />
Gelbfrucht, weiße Pfirsiche, ein Hauch<br />
Muskat, Wachs, sehr reif in der Frucht,<br />
reich in der Phenolik, mineralische Noten,<br />
ganz nahtlos verwobene Säure,<br />
weißer Pfeffer, bacchanalisch-rubenshaft,<br />
weich und fast burgunderhaft im<br />
Stil. Steinbutt in Beurre blanc.<br />
gut-hermannsberg.de<br />
€ 36,–<br />
•<br />
2018 Ayl Schonfels Riesling GG<br />
Weingut Peter Lauer, Ayl<br />
Spontinase, kräftiges Bukett, Malz.<br />
Kräuter, Ananas, kräftige und reife Säurestruktur,<br />
viel und intensive Würze,<br />
gute Dichte und Konzentration, enorme<br />
Dichte und auch Länge, Substanz für<br />
viele Jahre. Extraktmonster.<br />
lauer-ayl.de, € 37,50<br />
•<br />
2018 Schloßböckelheim<br />
Felsenberg Riesling GG<br />
Weingut Dönnhoff<br />
Oberhausen an der Nahe<br />
Grapefruit, Zitrusabrieb, pfeffrig, Gesteinsmehl,<br />
feste Säure, Feuerstein.<br />
Mandarine. Im Gehalt kraftvoll und tief,<br />
griffiges Tannin, in der Dichte straff,<br />
aber nicht überkonzentriert. Ganz klassisch<br />
im Bau, gute Länge. Sehr mineralisch.<br />
Gut integrierter Alkohol.<br />
doennhoff.com, € 37,80<br />
•<br />
2016 Pünderich Marienburg<br />
»Rothenpfad« Reserve Riesling GG<br />
Weingut Clemens Busch, Pünderich<br />
Entfaltete mineralische Würze, Assampfeffer,<br />
Tellicherry, Wacholder, Mandarine,<br />
am Gaumen druckvoll, Geschmeidigkeit<br />
und feste taktile Mineralität in inniger<br />
Liaison, ausgezeichnete Länge und<br />
dabei zuletzt noch immer große<br />
Extrakt reserven zeigend.<br />
clemens-busch.de, € 39,–<br />
•<br />
2017 Pünderich Fahrlay Terrassen<br />
Riesling GG<br />
Weingut Clemens Busch, Pünderich<br />
Gibt sehr langsam preis, was in ihm<br />
schlummert: Pfeffer, mineralisch-balsamische<br />
Noten, reife Frucht (roter Apfel,<br />
Reneclaude), ein Gaumen wie aus Samt<br />
und Seide, rund und schmelzend, aber<br />
mit Kern und großem Extraktreichtum<br />
unter der weichen Decke.<br />
Superb!<br />
clemens-busch.de, € 45,–<br />
Fotos: Shutterstock, beigestellt<br />
264 falstaff okt–nov <strong>2019</strong><br />
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