E-Paper | Falstaff Magazin Österreich 07/2019
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cover / KAFFEE-TRENDS<br />
7NITRO COFFEE<br />
… wurde im US-Bundesstaat Oregon<br />
eher zufällig erfunden. Dabei handelt<br />
es sich um einen mit Stickstoff angereicherten<br />
Cold Brew. Diese Kaffeespezialität<br />
sieht aus wie ein Guinness<br />
mit cremiger Schaumkrone. Der Nitro-<br />
Kaffee schmeckt süffiger und vollmundiger<br />
als ein normaler Cold Brew.<br />
9<br />
MATCHA<br />
…<br />
LATTE<br />
… kommt aus Japan und ist ein Kaffee-Mix,<br />
der optisch zunächst etwas seltsam aussieht.<br />
Die Zubereitung ist einfach: Matcha<br />
in eine kleine Schale oder Glas geben und<br />
mit heißem Wasser gut verrühren, sodass<br />
sich keine Klumpen bilden. Anschließend<br />
aufgeschäumte Milch hinzugeben.<br />
10<br />
MUSHROOM<br />
COFFEE<br />
ist ein Trend aus den<br />
USA, wo Superfood<br />
schon seit einer Weile<br />
boomt. Und Mushroom<br />
Coffee ist eine Art Superfood,<br />
weil dabei mit<br />
heißem Wasser aufgegossener<br />
Instantkaffee<br />
mit sogenannten Vitalpilzen<br />
vermischt wird.<br />
Genauer gesagt mit<br />
einem Pulver dieser<br />
Wunderpilze, die<br />
besonders gesund<br />
sein sollen.<br />
8<br />
COLD DRIP<br />
… ist eine Variante aus der Welt des Cold-Brew-Kaffees.<br />
Bei dieser Methode wird kaltes Wasser mehrere Stunden<br />
lang tropfenweise auf den gemahlenen Kaffee gegeben.<br />
So entsteht ein kräftiger, kalter Kaffee, der pur genossen<br />
oder als Zutat für Mixgetränke verwendet werden kann.<br />
Fotos: Shutterstock, Unsplash, StockFood / Neudert, Kati, Sebastian Freiler<br />
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falstaff okt–nov <strong>2019</strong><br />
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