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100 Antonio Santiago Ramos y Antonio Guzmán Valdivia
Casi todos ellos ya existían desde principios
del siglo XIX, si bien con diferentes reformas,
han estado funcionando hasta mediados
de los años sesenta del pasado siglo. A partir
de estas fechas, han ido cerrando progresivamente.
Solían moler todo el año y en las mejores
épocas, llegaron a comprar el trigo hasta la
ciudad de Alhama de Granada. Generalmente
los molinos de Riogordo abastecían de harina
a los pueblos limítrofes: Colmenar, Casabermeja,
incluso a Málaga ciudad.
El sistema de molienda más común utilizado
era el de “maquila”. Por último, anotar
que era muy frecuente que entre los molineros
existiera algún picador de piedras, para poner
a punto las muelas del molino. Sin embargo,
los talleres donde se reparaba la maquinaria
se encontraban en Antequera, concretamente
eran los talleres de Miguel Moya.
En el museo etnográfi co de Riogordo
hay un molino harinero denominado de San
Antonio, procedente de Villanueva del Trabuco,
es de funcionamiento hidráulico y su
origen se remonta al siglo XIX. El que podemos
ver fue instalado en 1925 por el mecánico-carpintero
Enrique Casero. A mediados
de los años treinta se añadió una turbina y
más tarde llegó a funcionar con gasoil. En
los años del estraperlo, llegó a ser un molino
importante en la comarca. Entre los elementos
que se le han añadido para su presentación
museológica hay algunos que pertenecieron al
molino de Luis Bueno. En la actualidad está
en proceso de montaje todo el conjunto.
b) Periana y sus molinos hidráulicos
Es el municipio molinero por excelencia
y principal productor de cereal de la Axarquía
Aunque en la actualidad no hay ningún
molino harinero tradicional en funcionamiento
en el término de Periana, queda una
profunda huella de esta actividad en su territorio.
Si nos remontamos a mediados de siglo
pasado, década de 1950, nos encontramos
hasta doce molinos en actividad.
Hoy día muchos de ellos han sido
reacondicionados para vivienda de recreo o
bien como lugar de descanso, pero sus propietarios
han sido conscientes del valor de la
tradición molinera en el lugar y han respetado
incluso el montaje de la maquinaria en el edifi
cio restaurado.
Según la Revista Cultural “Almazara”,
“los molinos harineros de Periana se escalonan
a lo largo del Alto Guaro entre las cotas de
750 metros y 300 metros de altitud”. Desde
la cabecera del río hasta las proximidades del
Embalse de la Viñuela, se localizaban:
Molino de Los Parrales, Periana.
Foto Revista Almazara