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64 Antonio Santiago Ramos y Antonio Guzmán Valdivia
Fábrica azucarera San José. Nerja, 1960.
Foto cedida por D. José Padial
El agua llegaba a la fábrica mediante un
acueducto.Esta fábrica fue el motor de la economía
de Nerja, con la más moderna maquinaria,
y empleaba a un administrador, un
ingeniero, químicos, dos maestros de azúcar,
20 obreros fi jos y 300 obreros eventuales que
trabajaban durante la campaña. En 1968 cerró
la fábrica por falta de rentabilidad y parte de la
maquinaria se llevó a Torre del Mar.
La fábrica de mieles El Progreso fue construida
en 1873 por D. Francisco Cantarero y
en la inscripción del Registro de Torrox 65 fi guran
sus características:
65 Inscripción de la fábrica de mieles de caña de
azúcar denominada “El Progreso”, propiedad de
Francisco Cantarero en 1886. En Ruiz García,
P, 2000: La Axarquía, tierra de azúcar. Asukaría
Mediterránea. Motril.
“Situada en la Calle de San Miguel, consta
de planta baja dividida en diferentes naves
y habitaciones necesarias para la industria a
que se dedica, además extensa plaza dedicada
a depósito de leñas y bagazos; comprende la
molienda completa de cañas dulces, calderas,
depósitos, hornos y todos los útiles y artefactos
que completan una fábrica en perfecto estado
para funcionar”.
Esta fábrica debió cerrar en la década de
1920, aunque sus instalaciones se usaron para
otras actividades como elaboración de licores
y jabón.
Fábrica de los Cangrejos. La fábrica
denominada La Independencia fue construida
por la sociedad mercantil comanditaria “Rico,
Ferrándiz, Retamero y Cía” en 1882. En su
escritura consta que tenía todas las dependencias
necesarias para la molienda de la caña
dulce, cuajazón de sus jugos y turbinación de
los azúcares con todos sus útiles, maquinarias,
enseres y artefactos correspondientes a la
misma industria, así como también los almacenes
y ofi cinas indispensables para el servicio
de la citada fábrica que medía 50 por 40
metros.
La compañía acumuló fuertes pérdidas y
tras algunas ventas y cambios de denominación
(San Clemente), fue subastada en 1886 y
vendida a D. Enrique Crook y Larios. A partir
de entonces funcionó poco tiempo y a principios
del siglo XX fue cerrada y se reutilizaron
sus máquinas en otras fábricas de Larios.
Ingenio de Rifol. En la primera mitad del
siglo XX funcionaba la maquinilla o ingenio
de Rifol, dedicada a la fabricación de mieles.
Había sido puesta en marcha por la compañía
Rico Fossi y Cía S. L., que funcionó hasta
comienzos de los años 70, cerrando el ciclo de
la caña dulce en Nerja.