Axarquia_P Industrial.indd - CEDER Axarquía

AXARQUÍA. Patrimonio Industrial 33
piche les asegurara la molienda. El cultivo
de la caña necesitaba una fuerte inversión y
la recolección también resultaba costosa. En
cambio, podían obtenerse benefi cios altos si
la molienda se hacía a tiempo y bien. El proceso
de fabricación era bastante delicado y
dependía en gran medida de los maestros de
azúcar que no eran fáciles de encontrar en
la zona. Además la mano de obra necesaria
era abundante. El trapiche de la Pura y Limpia
Concepción empleaba cerca de 200 personas.
Todo este conjunto de requisitos necesitaba
inversiones fuertes que procedían de
negociantes de Málaga o Granada y que
podían atravesar coyunturas desfavorables
por la llegada de azúcar de América a precios
bajos. En ese caso los ingenios se cerraban y el
cultivo de la caña se abandonaba.
A veces se originaba la crisis por otros
problemas. El azúcar de la Pura y Limpia Con-
cepción de El Trapiche empeoró su calidad
tras la muerte del maestro de azúcar Andrés de
Haro, que no pudo ser sustituido con garantía.
Incluso, ante las pérdidas ocasionadas a los
agricultores de la zona, sobre todo a los poderosos,
se abrieron diligencias por los comisarios
de trapiches del Cabildo, que habían
sido aleccionados por expertos motrileños.
El asunto no se solucionó e, incluso, la situación
empeoró entre 1734 y 1738 con cosechas
defi cientes y abandono del cultivo. La fábrica
se cerró entre 1740-41 por una considerable
deuda en impuestos. Después se subastó en
1745 pero no acudió comprador. En 1746 se
hizo cargo de ella Nicolás Rubira a cuenta de
las deudas pendientes, comenzando las reparaciones.
En 1749 se realizó la molienda, obteniendo
un azúcar de calidad. Pero volvieron
los problemas y el trapiche cerró en 1754. En
1765 se vendieron sus pertrechos a Manuel
Gijón para reabastecer su ingenio de Torrox.
Transporte de cañas al ingenio de Nerja en 1965 (Foto cedida por D. José Padial)