Axarquia_P Industrial.indd - CEDER Axarquía

More documents

Recommendations

Info

50 Antonio Santiago Ramos y Antonio Guzmán Valdivia para que se desplazase a la zona y realizase un informe sobre las condiciones en que se encontraba el sector. En 1845 recorrió la costa de Málaga y Granada y, ya de regreso, hizo imprimir en Madrid el texto de su “Informe sobre el cultivo de la caña y fabricación del azúcar en las costas de Andalucía”. En este documento expone sus impresiones sobre las condiciones naturales de las costas andaluzas “con la fecundidad de sus suelos y clima favorable”, y las condiciones sociales “en la abundancia y bajo coste de la alimentación”. La coyuntura económica también era favorable por la escasa competencia del azúcar de remolacha europeo y el procedente de Cuba por “los efectos negativos de las condiciones del trabajo esclavo” y por las grandes distancias que originan el encarecimiento del azúcar. Se creó en 1845, en base a ese informe, una empresa azucarera en Almuñécar, después de constituirse la Sociedad Azucarera Peninsular, pero la sorpresa fue que Ramón de la Sagra ya no apareciese ni como socio capitalista. Tal vez no era bien visto por su concepto de empresa social, con la contribución de labradores pobres, el trabajo, junto con las inversiones necesarias para adquirir las máquinas, el capital. La empresa de Almuñécar adquirió la maquinaria necesaria (molinos y sistemas de evaporación) de la fi rma Derosne-Cail, además de dotarse de un sistema de fi ltración mediante negro animal. Los resultados de la nueva fábrica no fueron óptimos hasta que no fueron incorporadas las turbinas centrifugadoras. Había nacido la primera fábrica de azúcar moderna de España. El impulso de las transformaciones correspondió al uso de la máquina de vapor que cumplía dos funciones: fuerza motriz necesaria y proporcionadora de calor a los jugos para su limpieza y concentración. En los ingenios preindustriales el calor se aplicaba mediante fuego directo a las calderas, que originaba un calentamiento irregular y bastantes pérdidas de energía. La utilización de intercambiadores de calor alimentados por vapor, permitió concentrar la producción de éste en la sala de calderas y poder distribuirlo por toda la instalación, con mejores resultados y ahorro de combustible. A partir de entonces la máquina de vapor fue el símbolo de las azucareras, incluso después de introducirse la energía eléctrica. Mientras tanto Ramón de la Sagra se hizo en 1846 con el control del antiguo trapiche de Torre del Mar para instalar una moderna fábrica de azúcar que funcionó bajo una entidad denominada “Sociedad el Porvenir”. El proyecto era ambicioso y también comprendía la creación de un Banco Agrícola y una Caja de Previsión para los labradores y operarios, y apoyaba la colaboración con otros ingenios atrasados. La revista El Azucarero de noviembre de 1846 47 hace una “Descripción del Establecimiento de la Torre del Mar”, informando de que se compone de tres grandes edifi cios, hechos a todo costo, que sirvieron para un ingenio de azúcar, con dos molinos movidos por animales. Estos molinos se hallaban en dos edifi cios separados, a los lados del principal, que es de bóvedas y en el cual estaban las calderas y utensilios de la fabricación del azúcar. Todo estaba rodeado por una cerca de mampostería y comprende un espacio de 35.000 varas cuadradas de superfi cie. Maquinaria: Una caldera tubular de vapor de 15 caballos, especial para la máquina del molino horizontal, invención del constructor Mr Mazeline de Le Havre. Dos grandes generadores de vapor de fuerza de 50 caballos del mismo constructor. Tres calderas de clarifi cación; 7 fi ltros Dumont; 2 montajugos, prensa para las espumas, y 3 sistemas de evaporación y concentración por vapor y a fuego desnudo, dos de ellos de reciente invención en Bélgica. 47 Descripción del Establecimiento <strong>Industrial</strong> de la Torre del Mar. Revista El Azucarero nº 1. La Habana, noviembre de 1846. Biblioteca José Martí.
AXARQUÍA. Patrimonio <strong>Industrial</strong> 51 Vista de Torre del Mar a mediados del siglo XX. Al fondo la fábrica de Nª. Sra. del Carmen (Foto Diario Sur). Un horno de revivifi cación del carbón animal, de hierro colado, de patente belga. Todos los demás utensilios precisos para la fabricación y refi no de azúcar. La organización de esta maquinaria es tal, que aprovecha todo el calor de los hornos y facilita el retorno del vapor que ha servido a las calderas generadoras. Distribución de edifi cios: Máquina de vapor y molino en uno de los edifi cios laterales. El edifi cio central se destina a fabricación de azúcar. En el otro edifi cio lateral se sitúa una fábrica de jabón. Las difi cultades fueron múltiples, la primera la adquisición de las máquinas ya que la Azucarera Peninsular había conseguido Fábrica de azúcar de Nª. Sra. del Carmen. Torre del Mar. (Foto Paisajes Españoles)
Page 2 and 3: aXaRQuÍa PATRIMONIO INDUSTRIAL Ant
Page 4: a XarQu Ía PATRIMONIO INDUSTRIAL A
Page 8 and 9: 8 Antonio Santiago Ramos y Antonio
Page 11 and 12: AXARQUÍA. Patrimonio Industrial 11
Page 49: AXARQUÍA. Patrimonio Industrial 49
Page 101 and 102:
AXARQUÍA. Patrimonio Industrial 10
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133:
Page 136 and 137:
136 Antonio Santiago Ramos y Antoni
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 161 and 162:
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171:
Page 174 and 175:
Page 177 and 178:
Page 179 and 180:
Page 181 and 182:
Page 183 and 184:
Page 185 and 186:
Page 187 and 188:
Bibliografía 187 BIBLIOGRAFÍA Ala
Page 189 and 190:
Bibliografía 189 Pellejero Martín
Page 191 and 192:
Índice 191 ÍNDICE CAPÍTULO 1. LA
Page 193 and 194:
Índice 193 CAPÍTULO 5. EL ACEITE
show all

Axarquia_P Industrial.indd - CEDER Axarquía

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?