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192 Índice
12. Evolución tecnológica durante el antiguo régimen. ............................... 44
3. EL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN DEL
SECTOR AZUCARERO EN LA AXARQUÍA (1850-1991). ..................
1. Agotamiento de un modelo y posibilidades de desarrollo.
46
Información de Pascual Madoz y de Ramón de la Sagra. ........................... 46
2. El papel de Ramón de la Sagra en la industrialización azucarera andaluza. ....
3. El sector azucarero en la costa desde el despegue industrial
48
a la liquidación (1852 a 2006). El papel de los Larios en esta etapa. .......... 52
4. Evolución de las fábricas en los años de la producción industrial ............... 57
4. ITINERARIO ACTUAL POR EL PATRIMONIO DEL AZÚCAR. ...... 75
1. Maro. ............................................................................................... 76
2. Nerja. ............................................................................................... 76
3. Frigiliana ............................................................................................... 78
4. Torrox. ............................................................................................... 79
5. Torre del Mar ............................................................................................
6. Otros elementos de la industria azucarera dispersos
80
por la geografía de la comarca.................................................................... 81
CAPÍTULO 4. MOLINOS EN LA AXARQUÍA............................................. 83
1. EL TERRITORIO DEL CEREAL
EN LA COMARCA DE LA AXARQUÍA. ............................................... 83
2. ZONAS CEREALISTAS DE LA AXARQUÍA
Y SUS INSTALACIONES MOLINERAS ............................................... 85
1. Las Rozas ............................................................................................... 85
2. Frigiliana ............................................................................................... 86
3. Vega de Vélez ............................................................................................. 86
3. EVOLUCIÓN DE LA TECNOLOGÍA
EN LOS MOLINOS HARINEROS DE LA AXARQUÍA ....................... 88
1. La tecnología preindustrial ......................................................................... 88
2. Etapa industrial de la actividad molinera .................................................... 91
4. ITINERARIO POR LOS MOLINOS DE LA AXARQUÍA. .................... 95
1.Molinos de rueda horizontal. ...................................................................... 95
2. Molinos de rodezno con cubo. ................................................................... 96