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AXARQUÍA. Patrimonio Industrial 103
c) Los molinos de Alcaucín
Mapa de los molinos de Alcaucín. Fuente: Revista Almazara, 2005
Es de destacar el censo molinero de
Alcaucín. Instalados a lo largo del río del
mismo nombre, y hasta las inmediaciones de
la pedanía de Puente Don Manuel, podemos
inventariar hasta 6 molinos harineros 92 . En su
totalidad, son molinos de poca capacidad de
molturación, menor a 5 Tm. diarias.
La producción de cereal se realizaba en
las casi 800 fanegas dedicadas a la siembra
92 Orozco Redondo, M. E, y otros, 1986: Los molinos
harineros de rueda hidráulica horizontal en Alcaucín
(Alta Axarquía). Provincia de Málaga Jábega nº 54.
Málaga.
de trigo principalmente. En menor medida,
también se cultivaba el maíz. Sólo en años
concretos, se recurría a la compra de cereal,
principalmente de Alhama de Granada. La
producción de harina era casi en su totalidad
para el consumo local.
La pervivencia de casi todos los molinos
de Alcaucín, hasta los años sesenta del siglo
XX, se justifi ca en parte porque al ser molinos
de poco rendimiento, quedaron fuera
del control del Servicio Nacional de Trigo, a
principios de la década de 1940 y, por tanto,
no participaron en el reparto de cupo de
molienda. Sin embargo, trabajaban en “régimen
de maquila”, el más frecuente entre la
molinería de la comarca, para la molturación
de los pequeños agricultores de la zona.