Nei borghi antichi la storia è vita - Lazionauta

di Donna Olimpia Aldobrandini che trasforma in Ducato il feudo di
Carpineto portandolo al centro degli interessi della potente famiglia e a
conoscenza di quanti, a quei tempi, non ancora ne apprezzano i pregi.
Al ‘Pallio’ partecipano i sette rioni di Carpineto, ognuno dei quali nei
dieci giorni che precedono la ‘disfida’ aprono le rispettive ‘Hostarie’
dove servono piatti locali e vino a volontà. La parola ‘carriera’, o corsa
sfrenata dei berberi del carnevale romano, è sufficiente a far capire
come si svolge il ‘Pallio’: i cavalieri che una volta si sfidavano in gare
equestri nell’abitato, oggi si contendono la corsa dell’anello su un campo
di gara allestito sul terreno dello stadio cittadino.
Piatti tipici
Gnocchi a coda de ‘soreca’. Si tratta di una pasta ammassata con
acqua e farina, lavorata a spaghettoni tipo ‘strozzapreti’ e poi conditi con
ragù di cinghiale.
Polenta con spuntature. E’ la classica polenta, ma condita con un
ricco sugo guarnito da altrettanto saporite spuntature di maiale.
‘Ntortalicchi’. Sono ciambellette fritte ottenute da un impasto di patate,
uvetta sultanina, farina e lievito.
Da Roma
Auto: autostrada Roma-Napoli uscita Colleferro. Bus navetta fino a
Carpineto Romano.
Autobus: autolinee Cotral. www.cotralspa.it.
Treno: linea Roma-Napoli (via Cassino-Frosinone), scendere alla
Stazione di Colleferro e proseguire in autobus.
Connettiti al wifi gratuito
di Carpineto Romano
Municipio
P.zza Regina Margherita
Uffici Comunali
Via G. Matteotti 58
Centro Anziani
Via G. Matteotti
I link
http://www.carpinetoromano.it/
http://www.provincia.roma.it/
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