Nei borghi antichi la storia è vita - Lazionauta

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Feste e sagre
Gennaio: Sant’Antonio Abate, processione con la benedizione degli
animali.
Febbraio: festa di San Biagio, patrono di Anguillara Sabazia; Sagra del
Broccoletto; Carnevale anguillarese.
Marzo: ‘Festa di Primavera’.
Maggio. ‘Fieranguillara’: Mostra mercato dell’agricoltura e della campagna.
1° Maggio. ‘Festa dei lavoratori’.
Giugno: festa dell’Immacolata Concezione; Infiorata del Corpus
Domini.
Luglio: ‘Sagra del pesce’. Sagra della Ciambella. Mercatino in Piazza del
Molo. Fuochi artificiali sul lago.
Agosto: ‘Estate Insieme’. Sailing contest. Mercatino. Spettacoli musicali
e di arte varia.
Settembre: nel corso del primo e secondo fine settimana, si tengono la
festa della Madonna delle Grazie e Palio di San Biagio con il corteo storico
in costume, l’esibizione di sbandieratori e tamburini.
Dicembre: il ‘Natale anguillarino’ è caratterizzato dal Presepe subacqueo
e dalla Mostra mercato delle arti antiche e nuove.
Piatti tipici
Anguilla al peperoncino: Anguilla tagliata a listarelle e cotta al forno
con un misto di sedano, cipolla, limone e peperoncino precedentemente
saltati in padella. A cottura ultimata, cospargere con pecorino fresco.
Broccoletti. La gastronomia locale, legata al frutto della pesca, non vive
di solo pesce. Una verdura in particolare è diventata il simbolo di
Anguillara: i broccoletti. A loro, tra l’altro, è dedicata l’importante sagra
‘Broccoletti in Piazza’.
‘Taccalacci ai broccoletti e sarciccia’. Impasto ammassato con sola
acqua e farina, cotto in acqua e condito con broccoletti e salsiccia ripassati
in padella.