Nei borghi antichi la storia è vita - Lazionauta

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286 noto come il Cavalier d’Arpino. Sulla volta resti d’affresco. Altri affreschi sulla controfacciata. In una nicchia dell’altare, è esposto un busto ligneo di San Nicola di Bari datato 1610. Le tre porte. Tutti i paesi murati e fortificati all’antica, presentano una o più porte d’accesso. Sant’Oreste di porte ne ha tre: Porta Valle, Porta Costa, e Porta La Dentro. Ancora oggi ben conservate, nei tempi antichi sono tutelate da precise regole dettate dallo Statuto comunale del 1576 che, per esempio, vieta l’ingresso in paese a qualunque tipo d’animale. L’architettura delle tre porte è ancora oggi imponente e ben conservata. L’ambiente I Meri e le grotte. I ‘Meri’, profonde doline carsiche, si trovano nella zona di Santa Romana e sono conosciuti come il Mero Piccolo, il Mero Grande e il Mero Medio. Il Mero Piccolo presenta un salto di dieci metri che poi scende ancora tra sale, concrezioni e diramazioni fino a raggiungere il Mero Grande che presenta un pozzo dal diametro di circa venti metri con una galleria che immette al Mero Medio, dieci metri di diametro per 65 di profondità. Tra le grotte del Soratte si segnalano per interesse speleologico la Grotta di Santa Lucia, e la Grotta Erebus, scoperta per caso da alcuni ragazzi nel 1989, dopo che un incendio ha distrutto la rigogliosa vegetazione che la nascondeva alla vista. Questa grotta, a differenza della precedente, conserva ancora interessanti concrezioni da salvaguardare prima che facciano la fine di quelle della Grotta Santa Lucia, oggi documentate soltanto grazie a qualche vecchia fotografia. La Riserva Naturale Monte Soratte si estende per 410 ettari, svettando sulla piana del Tevere. La vegetazione dominante è rappresentata dal Carpino nero, l’acero minore, il leccio, il terebinto e altre specie che formano la fitta boscaglia del monte Soratte. All’interesse naturalistico, rappresentato anche dai Meri e dalle caverne che costellano il monte, si unisce quello storico-monumentale attraverso la presenza di eremi abbazie e santuari che valgono al Soratte la denominazione di ‘Montagna Sacra’. La Riserva Naturale Monte Soratte vanta anche un Museo naturalistico ospitato nelle sale del Palazzo Caccia-Canali di Sant’Oreste. Le sezioni vanno dalla geologia alla botanica, dall’antropologia alla zoologia.
Piatti tipici Acquacotta. Ricetta simile all’Acqua cotta della Maremma. Ma con la variante dell’uso del baccalà. Frascarelli con la ricotta. Un tipo di impasto passato al setaccio, cotto e condito con ricotta e olio extravergine. Gnocchetti con i fagioli. Una minestra molto saporita con cipolla, fagioli, patate e gnocchetti. Maccheroni a Iffa. Classica pasta fresca ammassata con sola acqua e farina. Lavorata poi a vermicelli, cotta e condita con sugo a piacere. Panemmolle con i ceci. Minestra di ceci e patate, insaporita con rosmarino e pomodoro e poi versata su crostoni di pane. Esiste anche una versione di Panemmolle con i fagioli. Da Roma Auto: autostrada del Sole A1 uscita Ponzano Romano-Soratte oppure uscita Fiano Romano. Autobus: servizio Cotral. (tel. 06/3328331). www.cotralspa.it. Treno: ferrovia Roma Nord Cotral, fino alla stazione di Sant’Oreste. Connettiti al wifi gratuito di Sant’Oreste Biblioteca Piazza Caccia I link http://www.santoreste.it/ http://www.provincia.roma.it/ http://www.prolocosantoreste.co m/default2.htm 287
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