Nei borghi antichi la storia è vita - Lazionauta

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13 Giugno: Sant’Antonio da Padova
Luglio: la prima domenica si festeggia il Sacro Cuore di Gesù, con la
celebre infiorata.
5 Agosto: Madonna della Neve.
10 Agosto: San Francesco d’Assisi.
15 Agosto: Assunzione di Maria Vergine.
1 settembre: Sant’Egidio Abate: Solenne processione, nel corso della
quale otto ‘incollatori’, trasportano il Santo dalla piccola Chiesa del
cimitero a quella centrale di San Nicola.
2 settembre: Madonna della Divina Provvidenza. Solenni processioni
per le vie del paese.
Ottobre/Novembre: folclore e gastronomia accompagnano la tradizionale
sagra della castagna.
Piatti Tipici
‘Gnoccacci’: Fettuccine ottenute con sola acqua e farina. Condite con
sugo di castrato.
‘Riceri’: Grumi di farina, ottenuti versando pochissima acqua nell’impasto.
Appena scottati nell’acqua bollente, vanno scolati e conditi con
sugo a piacere.
‘Cecamariti’: E’ una pasta ottenuta ammassando insieme farina di granoturco
e farina di grano tenero; tagliata spessa e condita con sugo di
pomodoro, aglio, olio e peperoncino. Si chiamano ‘cecamariti’ perché
sono rapidi da fare, così i mariti non hanno tempo per protestare sul
ritardo della cena.
Curiosità
Rocca di Cave è anche un paese ‘canterino’ di solida storia, la cui genesi
musicale è legata al periodo monastico, intorno all’anno 850, quando
i Benedettini di Subiaco, oltre all’Ora Lege et Labora, ridotto con gli
anni a ‘Ora et Labora’, alla preghiera uniscono il canto Gregoriano coinvolgendo
l’intera popolazione. Da quelle armonie, stravolte nei testi, laicizzate
e riportate in dialetto, nascono i canti che cadenzano il lavoro dei
campi, i canti della vendemmia, quelli della mietitura, della raccolta delle
olive e delle castagne, ma anche i canti dei giorni di festa, fidanzamenti,
matrimoni e festività di calendario. Ai canti, poi, si associano i balli,
diversi per ogni evento. Lo scorso anno, per la prima volta, a Rocca di