Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
yapraklar, hayvan dışkısı, mezbaha artık ve atıkları, su ürünleri ve onların<br />
artık ve atıkları <strong>organik</strong> maddelerdir. Ancak <strong>organik</strong> kelimesini bu anlamlarda<br />
alarak <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>ın tanımını yapmak mümkün değildir, ayrıca isabetli<br />
de değildir. Eğer öyle olsaydı, her çeşit <strong>tarım</strong>sal uygulamanın <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong><br />
ve türlü <strong>tarım</strong>sal ürünün de <strong>organik</strong> ürün olarak adlandırılması gerekirdi.<br />
Halbuki böyle değildir ve <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> tanımı ile ilgili çok farklı ve yanıltıcı<br />
ifadeler bulunmaktadır.<br />
Özellikle vurgulamak gerekir ki, <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> ayrı ve değişik bir <strong>tarım</strong><br />
olmaktan ziyade, bir <strong>tarım</strong>sal uygulama, bir <strong>tarım</strong>sal yetiştiricilik sistemi ve<br />
kendine has standartları olan bir üretim usulüdür, yöntemidir. Bir ürünün<br />
<strong>organik</strong> olarak isimlendirilebilmesi için, onun üretildiği sürecin belgelendirilmesi<br />
ve ürünün üzerine bu safhaları gösteren bir etiketin konulması<br />
şarttır.<br />
Organik <strong>tarım</strong>, ekolojik sistemde yanlış uygulamalar sonucu bozulan ve<br />
kaybolan tabii dengeyi yeniden tesis etmeye yönelik, insana ve çevreye dost<br />
üretim sistemlerini içermekte olup, esas olarak sentetik kimyasal <strong>tarım</strong><br />
ilaçları, hormonlar ve yapay=sun'i=kimyasal gübrelerin sınırlandırılması ve<br />
kullanılmaması yanında <strong>organik</strong> gübrelerin (çiftlik=ahır=hayvan gübresi,<br />
yeşil gübreler ve bütün <strong>organik</strong> artık ve atıklar ile yapılan çürütme ameliyesi=kompost)<br />
kullanılması, ekim nöbeti, toprak ve su muhafazası, kullanılan<br />
her türlü üretim materyallerinin her çeşit yabancı ot, hastalık ve haşerelere,<br />
hatta ters şartlara (aşırı kurak, sıcak, soğuk, rüzgar) karşı direncini artırma ve<br />
bütün bu söylenilenlerin kapalı bir sistemde ve kapama oluşturulmasını<br />
öneren, yetiştiricilikte sadece miktar artışını değil, aynı zamanda ürün<br />
kalitesinin de yükseltilmesini hedef alan dinamik altematif=farklı=değişik<br />
bir üretim şeklidir.<br />
Daha önce ifade edildiği ve bu tanımın analizinden de anlaşıldığı gibi<br />
<strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>; üretimin başlangıcından sonuna kadar her aşaması kontrollü<br />
ve sertifikalı bir üretim biçimidir. Organik <strong>tarım</strong>da ulusal ve uluslararası<br />
düzeyde kabullenilmiş olan hukuki düzenlemeler ve geçerli (akredite<br />
edilmiş) kılınmış sistemler söz konusudur.<br />
Günümüzde kabullenilmiş, geçerli kılınmış mevzuata göre "Organik Tarım<br />
Faaliyetleri" toprak, su, bitki, hayvan ve her türlü doğal kaynaklar<br />
kullanılarak <strong>organik</strong> ürün ve girdi üretilmesi ya da yetiştirilmesi doğal alan<br />
ve kaynaklardan ürün toplanması, hasat, harman, kesim, işleme,<br />
sınıflandırma, ambalajlama, etiketleme, muhafaza, depolama, taşıma,<br />
pazarlama, ithalat-ihracat ile ürün veya girdinin tüketiciye ulaşıncaya kadar<br />
18
Change language