You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Daha önceden gerekli işlemler yerine getirilerek toplama alanı olarak,<br />
toplanacak ürün için ilgili otoriteden müsaade alman yer, ürünün alıcısı<br />
olarak sözleşme yapılan kontrol ve/veya sertifıkasyon kuruluşunca bir (1) yıl<br />
önceden kontrol ve gözlem altına alınmış olmalıdır.<br />
Toplama yapılacak (bir nevi hasat) alanda herhangi bir çevre kirliliği ve<br />
tahribatı olmadığı gibi, son iki yılda da özellikle herhangi bir şekilde yangın<br />
çıkmış olmamalıdır. Ayrıca da toplama alanında sap, saman, anız ve çalılar<br />
da yakılmamalıdır. Toplama alanında herhangi bir hasta ve herhangi bir<br />
zararlı epidemiyolojisi (salgını) görülmemelidir. Organik ürün hasat edilecek<br />
yerde,, son iki yılda karantina önlemleri alınmış ve uygulanmış olmamalıdır.<br />
Organik bitkisel ürün toplama alanlarında, biyolojik çeşitlilik muhafaza<br />
edilmiş ve biyolojik çeşitlilik için gerekli önlemler alınmış olmalıdır. Ayrıca<br />
toplama alanlarında bulunan doğal ortam ve tür zenginliği hiçbir şekilde<br />
kirlenmemiş ve tahribata uğramamış olmalıdır. Bu söylenenlerin yerine<br />
getirilebilmesi için azami dikkat ve gayret sarf edilmelidir.<br />
Herhangi bir işletmede usulüne uygun ve ilgili mevzuata riayet edilerek<br />
kültürü yapılarak yetiştirilmiş ürünlerin hasadına geçmeden önce, ürün hasat<br />
olgunluğuna gelmiş olmalıdır. Bunun için yetiştirilen ürünler daima gözlem<br />
ve kontrol altında bulundurulmalıdır. Hasada karar verildikten sonra, hasat<br />
hazırlıkları dikkatle yapılmalıdır. Hasat elle mi, yoksa makine ile mi<br />
yapılacak, hasattan sonra ürün nereye konulacak, nasıl depo ve muhafaza<br />
edilecek, sınıflandırma ve tasnif işleri nasıl yapılacak, bütün bu konularla<br />
ilgili plan, program ve hazırlıkların ikmal edilmiş olması şarttır.<br />
Hasat başlamadan önce, <strong>organik</strong> ürünlerin hasadında kullanılacak tekniklerin<br />
ve aletlerin dikkatle gözden geçirilmesi, temizlik ve ayarlarının yapılması<br />
şarttır. Hasatta kullanılacak bu yöntem ve ekipmanlar hasat esnasında<br />
<strong>organik</strong> ürünlerde herhangi bir tahribat ve kirlilik meydana getirmeyecek<br />
olmalıdır. Elle yapılacak hasatlarda toplayıcılar, yani hasad ediciler (hasad<br />
işçileri), toplama alet ve ekipmanlarında ve materyallerinde gerekli hijyenik<br />
önlemleri almış olmalıdırlar.<br />
Eğer hasat makine ile yapılacaksa, hasat makinası tüm atık ve artıklardan<br />
temizlenmeli, ayar ve düzenleri tekrar tekrar kontrol edilmeli ve hatta<br />
mümkünse hasat makineleri bulaşıklarından arındırılmak için temiz su ile<br />
yıkanmalıdır. Bilhassa ürünle temas edecek parçaların temizliğine özel itina<br />
gösterilmelidir. Hasatta eğer imkân varsa <strong>organik</strong> nitelikli toplama kapları<br />
kullanılmalıdır.<br />
206
Change language