Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
soldurma, ezme, karıştırma, kompost veya posa haline getirme, sulandırma,<br />
katılaştırma, konserve haline getirme, şekillendirme ve mayalandırma<br />
ünitelerinde geleneksel olarak yetiştirilmiş normal ürünler işlenmemelidir.<br />
Organik ürünlerin işlenmesi esnasında, sentetik ve kimyasal katkı maddesi<br />
kullanılamaz. Organik ürünlerin işlenmesi sırasında ışınlama yöntemleri<br />
kullanılmadığı gibi ürünün <strong>organik</strong> niteliğini koruyacak her türlü hijyenik<br />
tedbirler alınmalıdır.<br />
Organik ürünlerin işlenmesi esnasında "Organik Tarım Ürünleri<br />
Yönetmeliği" başta olmak üzere, gıdaların üretimi tüketimi ve denetlenmesine<br />
dair her türlü mevzuat, kanun, kararname, Türk Gıda Kodeksi<br />
Yönetmeliği hükümlerine uyulmak mecburiyeti vardır. Kullanılabilecek<br />
katkı maddelerinin (<strong>organik</strong> veya in<strong>organik</strong>) isimlerinin mevzuatta mutlaka<br />
zikredilmesi gerekmektedir. Organik olarak üretilmiş ürünler işleme<br />
esnasında iyonizasyona tabi tutulmadığı gibi, genetik olarak da herhangi bir<br />
değişikliğe uğratılamazlar.<br />
Her şeyden önce <strong>organik</strong> ürünler geleneksel (konvansiyonel, klasik)<br />
ürünlerden ayrı olarak muhafaza altına alınır, depolanırlar. Ancak ayrı<br />
olarak depolanmanın mümkün olmadığı durumlarda, <strong>organik</strong> ürünlerle<br />
konvansiyonel ürünlerin karışmasını önleyecek tedbirler alınır ve bu<br />
önlemlerin yeterliliği kontrol ve/veya sertifıkasyon kuruluşu tarafından<br />
denetlenerek uygun bulunduğu zaman müsaade edilebilmektedir. Organik<br />
ürünlerin depolandığı yerlere müsaade edilmeyen kimyasal ilâçlar asla<br />
kullanılamaz. Depolanmış olan <strong>organik</strong> ürünlerin gelişme ve<br />
olgunlaşmalarının hızlandırılmasına, çimlendirilmesi veya yönetmelikte<br />
belirtilmeyen kimyasal temizlik maddeleri ile yıkanmasına asla izin<br />
verilmemelidir.<br />
Organik Tarım ürünü yetiştiricilerinin depolarla ilgili kapasite, vasıf,<br />
havalandırma gibi bütün özelliklerini gösterdi bilgileri içeren belgelerin<br />
kontrol ve/veya sertifıkasyon kuruluşlarınca onaylanmış olması şarttır. Bu<br />
belgelerin bir nüshası çiftçi (müteşebbis)'de bulunurken, bir nüshası da<br />
yetkili kuruluş tarafından saklanmalıdır.<br />
Organik olarak üretilmiş ürünlerin, başta pazarlama ve piyasaya arzetme<br />
(ihracat, ithalat) olmak üzere herhangi bir başka maksatla da olsa, bir yerden<br />
başka bir yere nakledilmesi, yani taşınması için mevzuattaki kurallara aynen<br />
uyulması şarttır. Ürünlerin nasıl taşınacağı mevzuatta belirtildiği gibi,<br />
kontrol ve/veya sertifıkasyon kuruluşu tarafından da önceden belirlenmiş<br />
olmalıdır. Organik ürünler taşıma esnasında veya taşınırken otoyol<br />
261
Change language