Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
hayvanların ağırlıkları ile toprak sıkışır, yağmur suları toprak yüzeyinden<br />
içeri giremez, yüzeyden akışa geçer ve toprak aşınarak taşınır. Bu nedenle,<br />
<strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>da otlak ve mera yönetimi hem hayvancılık bakımından ve hem<br />
de ekolojik dengenin korunması bakımından önem taşır. Ekolojik ve<br />
ekonomik bakımdan sorunlarla karşılaşılmaması için, ilkbaharın erken<br />
döneminde otlatmadan vazgeçilmeli, otların gelişmesi ve köklerinin<br />
güçlenmesi, ayrılarak dönüşümlü (münavebeli) olarak otlatılmalıdır. Her<br />
parselde otlatılacak hayvan sayısı ve otlatma süresi meranın özelliklerine<br />
göre belirlenmelidir. Bu şekilde hayvanların uzun yol kat etmeleri de<br />
önlenmiş olacağından, et ve süt verimleri de artar. Başıboş ve kontrolsüz<br />
otlatmada et ve süt veriminin önemli ölçüde azaldığı bilinmektedir. Ayrıca,<br />
hayvan dışkısı da belirli alanlarda yoğunlaştığı için mera toprağının<br />
gübrelenmesi ile bitkilerde gelişme görülür, toprak <strong>organik</strong> maddesi artar ve<br />
erozyon azalır. Erozyonun azalması ile önemli bir su kirliliği sorunu da<br />
ortadan kalkar. Çünkü taşman toprak parçacıkları ve bu parçacıklara bağlı<br />
hayvan dışkısı su kaynaklarının kirlenmesine neden olur. Hayvanların otlak<br />
ve meralarda beslenmesi, iklim özelliklerine, bitkisel üretime, arazi varlığına,<br />
otlak ve meraların özelliklerine bağlı olarak değişir.<br />
Organik hayvancılık yapılacak yerlerde gerçekleştirilecek mera ıslahında,<br />
mümkün mertebe suni gübreleme yapılmamalı, ya da <strong>organik</strong> hayvancılık<br />
için mutlaka geçiş süresi beklenmelidir.<br />
Yemler<br />
Hayvancılıkta, hayvanları beslemek için, meraların oluşumundaki yem<br />
kaynakları kaba yemler ve kesif yemlerdir. Kaba yem kaynakları başta yem<br />
bitkileri olmak üzere, her türlü anızlar, sap ve saman, kavuz ve benzeri hasat<br />
artıklarıdır. Kesif yemler veya konsantre yemler ise; hemen hemen bütün<br />
buğdaygil ve baklagiler familyalarında bulunan serin veya sıcak iklim tahılı<br />
olarak yetiştirilen mahsullerin ya doğrudan doğruya kendi daneleri veya<br />
selektör artığı, elekaltı ve benzeri kısımları, yemeklik dane baklagiller içinde<br />
aynı materyaller zikredilebilir. Bunların yanında, yine buğdaygil ve baklagil<br />
yem bitkilerinin dane ve enerji veren kısımları kesif yem; ot, sap, saman ve<br />
artıkları (baklagil, buğdaygil veya diğer familyalar) kaba yemleri<br />
oluşturmaktadır. Her iki kategorideki yemleride <strong>organik</strong> hayvancılık<br />
bakımından ve daha yakından incelemekte yarar vardır.<br />
Organik hayvancılıkta, hayvan beslemede genç geviş getiren hayvanların<br />
beslenmesinde öncelikle anne sütü dikkate alınmaktadır. Doğumla birlikte<br />
buzağılar en az 3 ay, kuzu ve oğlaklar ise an az 1.5 - 2 ay, ana sütü ile<br />
231
Change language