Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Organik hayvan yetiştiriciliği ve hayvansal üretim yapan işletmeler,<br />
hayvanların girişi ve çıkışı ile, tüm tedavi uygulamaları ile ilgili güncel,<br />
detaylı ve düzenli kayıtlar tutarak hayvanlara kimlik vermek<br />
durumundadırlar. Organik <strong>tarım</strong> işletmesinde yapılan her işin kayıt altına<br />
alınması yönetmeliğin amir hükmüdür.<br />
Hayvanların nakilleri stressiz ve kısa zamanda gerçekleştirilecek şekilde<br />
yapılmalıdır. Yükleme ve boşaltma işlemleri dikkatlice yapılmalı ve<br />
hayvanları zorlamak amacıyla herhangi bir elektriksel aygıt<br />
kullanılmamalıdır. Nakliye öncesi ve esnasında herhangi bir yatıştırıcı ilaç<br />
kullanılmamalıdır.<br />
Organik olarak yetiştirilmiş besi hayvanlarına, yani kasaplık hayvanlara,<br />
kesim esnasında strese girmelerini önlemek için munis, mutedil ve dikkatli<br />
davranılmalı, uygun kesim yöntemleri uygulanmalıdır. Mümkün olan<br />
durumlarda ayrı kesimhaneler kullanılmalı, mümkün olmayan durumlarda<br />
ise, <strong>organik</strong> hayvanların kesimi, konvansiyonel olarak beslenmiş hayvanların<br />
kesiminden ve kesimhane iyice temizlendikten sonra yapılmalıdır. Kesim<br />
işlemi aynı kesimhanede, aynı anda yapılmamalıdır. Kesim yapılacak<br />
hayvanların belli bir yaşa gelmiş olması lazımdır. Bu durum özellikle kümes<br />
hayvanları için daha da önemlidir. Bu bakımdan bazı kümes hayvanlarının<br />
kesim için asgari yaşı verilmiştir (Tablo 13).<br />
Organik hayvancılıkta, hayvanlara bütün doğal davranışlarını gösterebileceği<br />
barınak, sağlık ve iyi bir bakım imkanı verilse de, bir diğer söyleyişle hayvan<br />
refahı ile ilgili <strong>organik</strong> yetiştirme şartları temin edilse de, <strong>organik</strong> olarak<br />
beslenme imkanları temin edilip <strong>organik</strong> yem verilmedikçe, sağlıklarının<br />
korunması, devam ettirilmesi ve onlardan sağlıklı <strong>organik</strong> ürünler alınması<br />
mümkün değildir. Nitekim sadece <strong>organik</strong> hayvancılıkta değil, geleneksel<br />
hayvan yetiştiriciliğinde de en önemli sağlık sorunlarının hayvan beslemede<br />
yapılan hatalardan kaynaklandığı görülmektedir. Hayvan beslemede<br />
hayvanların meralarda otlaması, kaba yem ihtiyaçlarının karşılanması ve<br />
kesif yem rasyonlarını oluşturan yemlerin kalitesi, enerji değeri, miktarı ve<br />
veriliş şekilleri ile kullanılan katkı maddeleri başta hayvan sağlığı olmak<br />
üzere, gelişimi ve değişimini önemli ölçüde etkilemektedir.<br />
228
Change language