Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Organik <strong>tarım</strong>da, sentetik zirai ilaçlar ve gübreler ye tüm sentetik koruyucuların,<br />
genetik değişime uğratılmış organizmaların (GDO) ve ışınlanma<br />
yöntemlerinin kullanımı söz konusu değildir. Organik <strong>tarım</strong> standartlarına<br />
uygunluk, hileli uygulamalara karşı tüketiciyi korumak da dahil olmak üzere,<br />
kontrol ve sertifikalama yoluyla güvence altına alınmaktadır.<br />
Organik Ürünler, <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>ın esaslarına uyularak kontrol edilip sertifıkalandırılarak<br />
üretilmiş, hasat edilmiş, işlenmiş, depolanmış, ambalajlanmış ve<br />
nakledilmiş olan sağlık için güvenli ürünlerdir.<br />
Organik Tarım, doğanın dengesini bozmadan sağlıklı gıdalar üretmek<br />
amacıyla bitkisel ve hayvansal üretimin uygun ekolojilerde fiziksel tedbirler,<br />
kültürel tedbirler alarak, biyolojik mücadele ve doğal gübreleme yoluyla<br />
yetiştiricilik işlemlerinin gerçekleştirilmesini öneren, üretimde sadece miktar<br />
artışını, değil aynı zamanda ürün kalitesinin de yükselmesini amaçlayan öteki<br />
bir üretim şekli olarak da tanımlanabilir.<br />
Organik <strong>tarım</strong> bir yetiştirme yöntemi olmaktan ziyade, aynı zamanda bir<br />
felsefî düşünce veya inanç tarzı olarak benimsenmelidir. Birleşmiş Milletler<br />
Gıda ve Tarım Teşkilatı ve Avrupa Birliği tarafından geleneksel <strong>tarım</strong>a alternatif<br />
olarak kabul gören bu üretim şekli biyodinamik ve ekolojik olarak da<br />
adlandırılmaktadır. Organik <strong>tarım</strong> geleneksel <strong>tarım</strong>a, eskiye dönüşü<br />
özendirmez, aksine ekosistemin ve üretimle ilgili tekniklerin bilinmesi ile<br />
uygulanabilen bir <strong>tarım</strong> sistemidir.<br />
Tarımsal üretimde kullanılan ilaç, gübre ve benzeri kimyasalların olumsuz<br />
etkileri insan ve toplum sağlığı üzerindeki zararları artarak kendini hissettirmeye<br />
başlamıştır. Tüm bu olumsuz etkilerin ortadan kaldırılması amacıyla<br />
kimyasal gübre ve <strong>tarım</strong>sal savaş ilaçlarının hiç veya mümkün olduğu kadar<br />
az kullanılması (mevzuatın müsaade ettiği kadar) bunların yerine aynı<br />
görevi yapan <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> sistemi geliştirilmiştir. FAO ve Avrupa Birliği<br />
tarafından modern <strong>tarım</strong>a alternatif olarak da kabul edilen bu üretim şekli<br />
değişik ülkelerde farklı isimlerle anılmaktadır. Almanca ve Kuzey Avrupa<br />
dillerinde "Ekolojik Tarım", Fransızca, İtalyanca, ve İspanyolca'da<br />
"Biyolojik Tarım", İngilizce'de "Organik Tarım" Türkiye'de ise "Ekolojik<br />
veya Organik Tarım" eş anlamlı olarak kullanılmaktadır. Türkiye'de <strong>organik</strong><br />
<strong>tarım</strong>, başlangıçta ekolojik <strong>tarım</strong> veya yetiştiricilik olarak söylenmiş<br />
olmakla beraber, artık bugün <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> diye adlandırılmaktadır.<br />
29
Change language