You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Çikolatalı içecek<br />
Soğuk meyve karışımı<br />
Vanilyalı soya içeceği<br />
Domates çorba kreması<br />
Karışık ot kübü<br />
Kuşburnu<br />
Mantar çorba kreması<br />
Sebze çorba kreması<br />
Toplam (yaklaşık) 550<br />
Fransa<br />
Almanya<br />
Fransa<br />
Almanya<br />
Almanya<br />
Almanya<br />
Almanya<br />
Almanya<br />
7. ORGANİK TARIMIN SORUNLARI ve ÇÖZÜM<br />
ÖNERİLERİ<br />
Sağlık ve çevre sorunlarına yol açmamak amacıyla, insan sağlığına zararlı<br />
olabilecek kimyasal maddelerin kullanılmadığı, <strong>tarım</strong>sal üretim yöntemi olan<br />
<strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>, gerek dünyada gerekse Türkiye'de giderek daha çok<br />
önemsenmeye başlamıştır. Bu gün toplam <strong>tarım</strong>sal üretimin çok düşük bir<br />
yüzdesi <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>sal üretim metodu ile yapılmakta ise de, çevre ve insan<br />
sağlığının öneminin öne çıkışı ile gelecek yıllarda <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>ın toplam<br />
<strong>tarım</strong>sal üretim içindeki payının daha da artacağına kesin gözü ile<br />
bakılmaktadır.<br />
Şu sıralarda, <strong>organik</strong> ürünlere istenen ve beklenen talebin sağlanamamasının<br />
nedenlerinin başında, hem tüketicilerin hem de üreticilerin bu konu hakkında<br />
yeterli bilgiye sahip olamaması gelmektedir. Yakın zamandan itibaren, gıda<br />
ürünlerinin hemen hepsinin üzerinde de detayları yazılmaya başlanan temel<br />
besin öğelerinin gıda maddeleri içindeki oranının önemi yavaş yavaş<br />
kavranmaya başlamıştır, ancak kesinlikle yeterli düzeyde değildir. Organik<br />
ürünlerde bulunan bu temel besin maddelerinin; karbonhidratlar, proteinler,<br />
yağlar ve büyümeyi düzenleyiciler olan vitaminlerin oranı diğer ürünlere<br />
kıyasla daha yüksektir. Dolayısıyla <strong>organik</strong> tüketim sayesinde az ve öz<br />
beslenme sağlanabilmekte, bu şekilde hem israf hem de yanlış beslenmenin<br />
önüne geçebilmektedir. Ancak mevcut durumda, <strong>organik</strong> ürünler daha çok<br />
gelir seviyesi yüksek olan tüketiciler için hazırlanıp bu şekilde<br />
sunulmaktadır. Organik ürünler genellikle küçük, kapalı ambalajlar içinde<br />
satılmakta ve sertifikasyon zorunluluğu gibi bir takım artı maliyet,<br />
gereğinden fazla satış fiyatına yansıtılmaktadır. Oysa az önce bahsedilen<br />
<strong>organik</strong> ürünlerin temel besin öğelerince zenginliğinin vurgulanmasıyla<br />
304
Change language