Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Yeni bir <strong>organik</strong> hayvancılık işletmesi tesis ederken, eğer bu söylenen<br />
vasıflar da yeteri kadar damızlık temini mümkün olamazsa, o takdirde<br />
konvansiyonel veya geleneksel hayvan işletmelerinden de damızlık hayvan<br />
alınabilir. Damızlık hayvanlar, <strong>organik</strong> olmayan hayvan işletmelerinden<br />
alınıyorlar ise, hayvan sağlığı ve hijyen kurallarına azami dikkati<br />
göstermelidir. Organik bir sürü oluşturabilmek için, işletmeye geleneksel<br />
işletmelerden getirilecek hayvanların sağlıklarına azami dikkat gösterildiği<br />
gibi, yaşlarının belli sınırların altında olmasının da hassasiyetle üzerinde<br />
durulmalıdır. Bunun çok çeşitli nedenleri vardır. Bu durumlarda birlikte<br />
çalışılan kontrol ve sertifikasyon kuruluşunun, hatta Organik Tarım<br />
Komitesinin de olumlu görüşleri alınmalıdır.<br />
Çünkü gerek büyük başlarda buzağılarda, gerekse küçük başlarda kuzu ve<br />
oğlaklarda bağışıklık sistemlerinin güçlenmesi, geviş getiren hayvanlarda<br />
rumen gelişmelerini tamamlamaları gerekmekte ve yemlere alışmaları<br />
önemlidir (Tablo 8). Kümes hayvanlarında da gerek yumurtacı ve gerekse<br />
etçi piliçlerde ilk üç günlük besin maddesi rezervlerini bitirmeden, cinsel<br />
olgunluğa ulaşarak klavuz yumurtaların görüldüğü yumurtlama dönemi<br />
başlamadan bulundukları işletmelerden alınıp damızlık olarak<br />
kullanılacakları <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> işletmesine getirilmeleri şarttır.<br />
Organik damızlık temininde güçlük çekilecek <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> işletmelerinde,<br />
konvansiyonel işletmelerden de damızlık alınmasında bazı istisnalar ve<br />
toleranslar sözkonusu olabilir. Şöyle ki, bu amaçla geleneksel işletmelerden<br />
yıllık en fazla % 10 büyükbaş, % 20 küçükbaş yetişkin hayvanlar sağlık<br />
kontrolünden geçirilerek <strong>organik</strong> sürüye katılabilir.<br />
Organik işletmelerde, sürünün büyümesi çevre kirliliğine yol açmamalı, yani<br />
hayvan sayısına bağlı olarak artan ahır gübresi miktarı işletmenin kullanılan<br />
<strong>tarım</strong>sal alanında asla nitrat ve nitrit kirliliğine yol açmamalıdır. Bunun için,<br />
işletmedeki <strong>tarım</strong>sal alanda gübre ile yayılan nitrojen (N) miktarı yılda<br />
hektara 170 kg N'u geçmemelidir. Yılda 170 kg N'a eşdeğer gübre veren<br />
hayvan sayıları, büyük başlarda 2/5, küçük başlarda 13.3 ~ 14, et tavukları<br />
için 580, yumurta tavukları için 230'dur.<br />
216
Change language