2.2. organik tarım - ITO

Tablo 10. Muhtelif Hayvan Tür ve Verim Yönlerine Göre Geçiş Süresi
Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar
(Sığır, koyun ve keçi)
Yönetmelik 1
1
- Sığır eti üretiminde 12 ay a,b,c
yaşam süresinin 3/4'ü kadar
" (dana besisinde) 6 ay a,c
- Koyun ve keçi eti üretiminde 6 ay a,c
" (kuzu ve oğlak besisinde) 2 ay a,c
- Sığır, koyun ve keçi sütü üretiminde 3 ay a
Kanatlı kümes hayvanları
(Tavuk)
3 ay b
6 ay c
- Piliç eti üretiminde 2.5 ay a,c
«
Tüm yaşam (Verrastro, 1999)
- Yumurta üretiminde 1.5 ay a,b,c
a) Avrupa Birliği Yönetmeliği, 1999; b) IFOAM, 2002; c) T.C. Yönetmeliği, 2002
Organik hayvancılıkta, hayvan barınaklarının tesis ve bakımlarında gerekli
tüm hijyenik önlemler alınmalı, kapalı barınaklarda yeterli temiz hava
bulunmalı ve barınaklar her tür ve ırkın hareket serbestliğine imkan
vermelidir. Gerek büyükbaş, gerek küçükbaş ve gerekse kümes hayvanları
yetiştiriciliğinde, hayvanların sosyoloji ve psikolojileri azami ölçüde dikkate
alınmalı ve hareket kabiliyetleri üzerinde daima durulmalıdır (Tablo 11-12).
Organik hayvancılıkta, işletmedeki her türlü binaların, tesislerin ekipman ve
kapların temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi ve bu işlemin sürekli yapılması
şarttır. Gerek konvansiyonel hayvancılıkta, gerekse organik hayvancılıkta en
ufak bir hastalık, parazit veya enfeksiyon derhal önlenmelidir. Aksi takdirde
ortaya çıkacak tahribatın derecesi tahmin bile edilemez. Bu bakımdan
özellikle organik hayvancılıkta temizliğe, hayvan sağlığına ve hijyenik
çalışmalara özel önem verilmelidir. Bütün bu konular için önceden koruyucu
önlemler alınmalıdır.
Hayvan barınaklarından veya hayvanların dolaştıkları alanlarda başta
hijyenik olmak üzere, hayvan sağlığı ve temizliği, hayvanların bakımı ve
hayvanların yemlik, suluk gibi yararlandıkları, sundurma ve gölgelik gibi
barındıkları yerlerde kullanılmasına "Organik Tarım Yönetmeliğine göre
müsaade edilen, izin verilen ürünler; Potasyum ve sodyum sabunu, su ve
buhar, kireç kaymağı, kireç, sönmemiş kireç, sodyum hipoklorit (çamaşır
a,c
220