You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Belki de bütün bu söylenenlerin temeli, <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>da hem yetiştirme<br />
işlemlerini yapacak hem de hasad işlemlerini yapacak personelin son derece<br />
iyi eğitilmiş olması gereğidir. Bu işler ancak bilgi ve eğitimle istenilen<br />
şekilde yapılabilir. Bunun için de <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> yapacak çiftçilerin ve<br />
<strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>da çalışacak kişilerin özel kurs, seminer ve uygulamalardan<br />
geçirilmesi lazımdır.<br />
Pazara ve Piyasaya Arz<br />
Türkiye'de sözleşmeli yetiştiricilik sistemi ile başlayan <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong><br />
ürünleri üretimi, konvansiyonel ürünlerde olduğu gibi talep yaratma<br />
çabalarının yoğunluk kazanması sonucu bağımsız projelerle gerçekleştirilen<br />
üretim şekliyle de desteklenmeye başlanmıştır. Dış pazarlarca talep edilen<br />
çeşitlerin talep edilen miktarlarda üretilmesiyle 1985 yılında başlayan<br />
<strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> ürünleri üretimi ve dış satımı 2000'li yıllara gelindiğinde yeni<br />
bir boyut kazanmıştır. Kuru incir, kuru üzüm ve kuru kayısı ile başlayan<br />
<strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> ürünleri üretimi; bitkisel ürünler, işlenmiş gıda ürünleri,<br />
hayvansal ürünler ve gıda dışı <strong>organik</strong> ürünler olarak smıflandırabilecek<br />
sektörel yelpazeye ulaşmıştır. İlk yıllarda sadece 8 ürün <strong>organik</strong> olarak<br />
üretilirken, bugün 200'ün üzerinde ürün çeşidine ulaşılmıştır. Ürün<br />
çeşidindeki bu artış beraberinde üretim artışını da getirmiştir.<br />
1999 yılında 168 bin ton olan <strong>organik</strong> ürün üretimi 2006 yılına gelindiğinde<br />
yaklaşık 310 bin ton'a ulaşmıştır. 1999-2006 döneminde üretim artışı<br />
ortalama yaklaşık % 85 olmuştur. Tarım ve Köyişleri Bakanlığının <strong>organik</strong><br />
<strong>tarım</strong> strateji belgesine göre 2006-2020 döneminde <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> ürünleri ile<br />
ilgili olarak şu gelişmeler planlanmaktadır:<br />
• Türkiye'de küçük ve parçalı <strong>tarım</strong> işletmelerinin yaygın olduğu göz önüne<br />
alındığında <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>da üretici örgütlenmesinin teşvik edilmesi,<br />
• Organik <strong>tarım</strong>da üretim planlamasının yapılması,<br />
• Ülkenin avantajlı olduğu <strong>organik</strong> tohum, şeker, fosfat kay açları, zeolit gibi<br />
ürünlerde üretim imkânlarının artırılarak, girdilerde yerel kaynakların<br />
kullanımının ön plana çıkarılması,<br />
• Diğer <strong>organik</strong> girdiler konusunda yapılacak ihtiyaç analizleri sonucunda,<br />
sektörün ihtiyaç duyduğu girdilerin üretiminin geliştirilmesi ve<br />
yaygınlaştırılması,<br />
• Organik <strong>tarım</strong>ın temel felsefesine uygun olarak bitkisel ve hayvansal<br />
üretimin kapalı sistemde yapılmasının geliştirilmesi ve <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>sal<br />
sanayi ile bütünleştirilmesi için müteşebbislerin teşvik edilmesi,<br />
• Kontrol ve sertifıkasyon maliyetlerinin düşürülmesi amacıyla üreticilerin<br />
bir araya gelerek büyük ölçekli projelere yönelmelerinin teşvik edilmesi,<br />
207
Change language