You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Türkiye'de <strong>organik</strong> olarak su ürünleri üretimi yapan su ürünleri<br />
işletmelerinin, ürettikleri ürünleri iç veya dış hangi pazarlarda piyasaya arz<br />
edecekleri hakkında çok ciddi piyasa ve Pazar araştırması yapmış olmaları<br />
gerekir. Aksi takdirde gerek <strong>tarım</strong>da ve gerek sanayide en önemli konu<br />
üretilecek malın hangi kitlelere ve tüketicilere nasıl pazarlanacağıdır. Eğer bu<br />
bilinmiyorsa, çok ciddi sıkıntılarla karşı karşıya kalınabilir.<br />
Balık ve diğer deniz ürünleri yemlerinin bulunduğu alan, <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong><br />
kurallarına uygun olmalıdır. Yemler, gelişimin çeşitli evrelerindeki canlıların<br />
beslenme ihtiyaçların karşılarken doğal lezzeti bozmamalıdır. Hayvansal<br />
orijinli kan unu, kemik unu gibi sentetik kimyasal muamele görmüş yemler<br />
<strong>organik</strong> su ürünleri üretiminde kullanılamaz. Üreticinin yem maddelerinin<br />
tamamını <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong>dan sağlayamaması halinde, kontrol ve/veya<br />
sertifıkasyon kuruluşu konvansiyonel yem oranının % 20'yi geçmemesi<br />
koşuluyla konvansiyonel yem kullanılmasına belirli bir süre için izin<br />
verebilmesi söz konusudur. Balık etine renk verici sentetik maddeler ile<br />
doğal olmayan yöntemler kullanılamaz.<br />
Yem ve diğer besin maddeleri genetik yapısı değiştirilerek elde edilmiş ya da<br />
kısmi olarak bunlardan elde edilmiş ürünleri, katkıları ve tamamlayıcı<br />
maddeleri içeremez. Bu söylenenler Organik Tarım Yönetmeliğinin açık<br />
hükümleridir. Siloda muhafaza edilen yemlerde <strong>organik</strong> olarak üretilmiş olan<br />
koruyucu ve katkılar kullanılabilir.<br />
Organik su ürünleri yetiştiriciliğinde üretimi ve büyümeyi teşvik edici<br />
sentetik maddelerin kullanımı men edilmiştir. Ancak; hipofız enjeksiyonu<br />
yetiştiriciliği yapılan aynı canlı türünden alınmak şartıyla kontrol ve/veya<br />
sertifıkasyon kuruşunun izni ile yapılabilir.<br />
Balıkların yakalanması, boylanması ve kesimi esnasında stres oluşturmayacak<br />
uygun yöntemler uygulanmalıdır. Balıklar ve diğer canlı su ürünleri<br />
yakalama ve kesim sırasında hiçbir şekilde zorlanmamalıdır.<br />
Yetiştiricilik ünitesinde mevcut anaçların % 20-30'u her yıl yenilenmelidir.<br />
Bu demektir ki, her yıl bu kadar amaç yemeklik olarak pazarlanacaktır.<br />
Organik su ürünlerini pazara çıkarıp ürün satımından önceki, yaklaşık üç<br />
aylık bir zaman diliminde ilaç verilmiş ise, her türlü balık eti ve yumurtası ile<br />
su canlısı veya bunlardan elde edilen ürünler, <strong>organik</strong> ürün olarak satılamaz<br />
ve pazarlanamazlar. O halde böyle bir durum, yani sağlık için ilaç verilmesi<br />
söz konusu ise bunun en az kesim veya hasattan üç ay önce.bırakılması<br />
gerekir.<br />
259
Change language