Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
alınmalıdır. Organik ürünlerin makine ile hasadında hasat makineleri <strong>organik</strong><br />
ürün hasadına başlanmadan önce tüm artıklardan çok iyi bir biçimde<br />
temizlenmelidir. Eğer mümkünse hasat makineleri tamamen dezenfekte<br />
edilerek yıkanmalıdır. Hasat esnasında kullanılan her tür araç ve gereç imkân<br />
varsa <strong>organik</strong> menşeli olmalıdır.<br />
Hasat edilen <strong>organik</strong> ürünlerin sınıflandırılacağı ve tasnif edileceği yerler,<br />
araç ve gereçler kelimenin tam anlamı ile temiz olmalıdır. Eğer daha önce bu<br />
alet ve ekipmanlarla veya cihazlarla geleneksel ürünler hasad edilmişse,<br />
bunların mutlaka dezenfekte edilmesi şarttır. Aksi takdirde kontaminasyon,<br />
yani bulaşma kaçınılmaz olacaktır. Doğadan toplanan veya herhangi bir<br />
<strong>tarım</strong> işletmesinde kültürü yapılarak yetiştirilen <strong>tarım</strong> ürünleri tasnif<br />
yapılacakları, ambalajlanacakları, etiketlenecekleri veya depolanacakları<br />
yerlerde (depo ve antreporlarda) hiçbir şekilde geleneksel ürünlerle temas<br />
etmeyecekler, hatta aynı mekânda bulundurulmayacaklardır.<br />
Organik üretimde geçerli olan yönetmelikler, bütün üretim zinciri için<br />
kurallar koymaktadır. Bu balamdan henüz gıda ve tekstil gibi gıda-dışı<br />
maddelerin işlenmesine yönelik Avrupa Birliği yönetmeliklerinin<br />
yayınlanmamış olması nedeni ile bazı belirsizlikler bulunmaktadır. Ancak,<br />
hali hazır bu yönetmeliklerin yanı sıra muhtelif firmaların spesifıkasyonlar<br />
(kendine has kurallar), kontrol-sertifıkasyon kuruluşları (mesela, su ürünleri<br />
için Naturland) talimatları, Uluslararası Organik Tarım Hareketleri<br />
Federasyonu (IFOAM), dünya ölçüsünde orman ürünleri (WWF) veya diğer<br />
uluslararası kuruluşların geliştirdiği standartlar ürünlerin işlenmesinde yol<br />
gösterici olmaktadır.<br />
6.2.1 ÎÇ PAZARDA ORGANİK ÜRÜNLERİN PAZARLANMASI<br />
Az önce de belirtildiği gibi Türkiye'de <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> ürünlerinin<br />
yetiştirilmesi iç pazarın veya yerli tüketicinin talebi ile olmamıştır. Daha<br />
ziyade dış pazarın ve Avrupalı tüketicilerin, daha doğrusu Avrupalı<br />
tüketicilere ürün sunan firmaların gayreti ile başlamıştır. Nitekim bütün<br />
dünyada ve özellikle de Avrupa'da ticareti 1970'li yıllarda başlamış olan<br />
<strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> ürünleri ve bu alandaki gelişmelere uygun olarak, Avrupa<br />
orijinli firmalar Türkiye'deki firmalardan <strong>organik</strong> ürün talebinde bulunmuş<br />
ve böylece 1984-1985 yıllarında Türkiye'de <strong>organik</strong> <strong>tarım</strong> başlamıştır. Bu<br />
yıllarda Türkiye'nin ilk <strong>organik</strong> ürün dış satımı geleneksel ihraç ürünlerinden<br />
kuru incir ve kuru üzüm ile Ege bölgesinde gerçekleştirilmiştir. Daha sonra<br />
bu ürünlere kuru kayısı, fındık gibi ürünler de katılarak <strong>organik</strong> ürünler farklı<br />
bölgelere yayılmıştır. İlk yıllarda Avrupa kökenli bazı firmalar kendi<br />
297
Change language