Módulo 2. Leitura Base. Texto 4

dos deben velar para que se asegure siempre y en toda circunstancia. En tercer
lugar se discutirán estrategias para implementar medidas de seguridad en torno al
derecho a la alimentación y, por último se emitirán algunas recomendaciones
fundamentadas en principios bioéticos para mejorar las estrategias y alcanzar el
nivel máximo del cumplimiento de este derecho humano esencial.
Introducción y consideración preliminar
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura existen 868 millones de personas subnutridas, lo que implica alrededor
de un 12.5 % de la población mundial. 1 Esta problemática, a su vez, comporta
bajos niveles de crecimiento y talla y carencia de micronutrientes 2 y casi 6
millones de niños mueren diariamente de malnutrición o enfermedades derivadas
de la misma. 3
La lucha por erradicar el hambre ha sido un largo proceso que ha llevado a
promulgar una obligación jurídicamente vinculatoria en diversos documentos,
misma que no ha surgido únicamente de situaciones de catástrofes o de conflicto
sino de omisiones prolongadas por salvaguardar la vida de las personas como
lugar de encuentro, desarrollo y funcionamiento social.
Este derecho comenzó a cobrar importancia a partir de la Cumbre Mundial
sobre la Alimentación organizada por la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura en 1996 en donde los Estados se comprometieron
a reducir el número de muertes por desnutrición fijándose el año 2015
como meta para cumplirlo. Por su parte y ante esta iniciativa por parte de los
Estados que participaron en la Cumbre, el Comité de Derechos Económicos, Sociales
y Culturales emitió su Observación no. 12 en 1999 en la que queda definido
el derecho a la alimentación y, posteriormente, en el año 2000 en la Declaración
del Milenio realizada por la Asamblea General de las Naciones Unidas se ratificó
el compromiso por reducir el padecimiento de hambre a nivel mundial. Finalmente
en el año 2004 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura dictaron las Directrices Voluntarias que representan documentos
reglamentarios que proponen pautas y estrategias para llegar a garantizar la seguridad
alimentaria en todos los Estados.
A dos años de distancia, el objetivo que propuesto para su cumplimiento en
el año 2015 sigue arrojando deficiencias que cuestionan la efectividad de las estrategias
implementadas para combatir el hambre y la desnutrición; la seguridad
1 Informe “El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013”. El informe se encuentra disponible en
el sitio http://www.fao.org/publications/sofa/es/ Fecha de última consulta: 5 de Octubre del 2013. P. 1
2 Aproximadamente un 26% de los niños a nivel mundial padece retraso en su crecimiento y 2000 persona
sufren carencia de micronutrientes. Idem. P. 1-2.
3 Folleto informativo no. 34 “El derecho a la alimentación adecuada”. Oficina del Alto Comisionado de los
Derechos Humanos de las Naciones Unidas/Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura. El folleto se encuentra disponible en el sitio: http://www.ohchr.org/Documents/Publications/
FactSheet34sp.pdf Fecha de última consulta: 5 de Octubre del 2013.
Iuris Tantum No. 24 2013
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