Módulo 2. Leitura Base. Texto 4

que aseguren que los individuos puedan adquirir alimentos nutritivos y garantizar
la alimentación adecuada en sus hogares.
Por su parte el acceso físico comporta diversas problemáticas que urgen a
pensar soluciones efectivas. Quienes viven en zonas rurales remotas a las grandes
urbes tendrán más dificultades de adquirir productos sanos y nutritivos que quienes
viven en las cercanías de los grandes centros urbanos de comercio; en situaciones
de guerra o conflicto armado, las personas tendrán que salir de zonas seguras
para ir en busca de los alimentos y, en ocasiones, expondrán su vida y la
de sus seres queridos para alcanzarlos; es por esta razón que se debe asegurar,
como parte de las estrategias de atención humanitaria por parte de todos los Estados,
que quienes están en condición de urgencia y/o necesidad no dejen de tener
acceso a los alimentos de forma segura y constante; de hecho, las reglas del derecho
humanitario así lo contemplan.
Por otra parte, se debe asegurar la infraestructura necesaria para que los
alimentos lleguen a las zonas rurales más alejadas para que, quienes vivan en
ellas, además de poder cultivar sus propios alimentos, puedan acceder a otros que
sean más ricos en nutrientes. Las cadenas de producción deberán conciliar entonces
los alimentos tradicionales con los modernos promoviendo siempre la calidad,
inocuidad y diversidad en sus líneas de producción 16 . Esta conciliación podrá
garantizar el acceso a alimentos culturalmente aceptables.
De igual forma, la alimentación y el acceso a ésta deberá contemplar políticas
de seguridad y tomar en consideración los elementos utilizados en los procesos
agrícolas tales como fertilizantes, químicos, transgénicos, etc. La seguridad
de los alimentos debe ser prioridad al igual que el libre acceso a los mismos.
1.2 Algunas distinciones conceptuales.
Hasta aquí se ha analizado la definición del derecho a la alimentación, a
continuación se mencionarán algunos errores comunes en que se incurre cuando
se trata de abordar el tema alimentario en cuanto a un derecho humano individual
y colectivo.
En primer lugar hay que aclarar que el derecho a la alimentación no significa
el derecho a ser —pasivamente- alimentado; es decir, el primero pone en
acción mecanismos, apoyos, estrategias y políticas que fomenten el proceso humano
de la producción de sus propios alimentos pero no garantiza que todo individuo
pueda —o quiera- hacerlo.
Por lo anterior, el derecho a la alimentación adecuada fortalece la soberanía
alimenticia y promueve formas diversas de alimentación respetando los usos y
costumbres propios de cada región y tomando en consideración los recursos naturales
existentes para impulsarlos y promoverlos.
El alcance del derecho a la alimentación debe entenderse siempre de forma
circunstancial, es decir, a favor de las circunstancias concretas y universales que
16 “El estado mundial…” Op. Cit. P. 3-4.
62 Iuris Tantum No. 24 2013