Módulo 2. Leitura Base. Texto 4

2. Marco jurídico del derecho a la alimentación
El derecho a la alimentación aparece consagrado en distintos documentos
internacionales y nacionales; a continuación se analizarán algunos de ellos.
En el ámbito internacional y en primer lugar, el derecho a la alimentación
se encuentra consagrado en la Declaración Universal de los Derechos Humanos
en el artículo número 25 que reza a la letra:
“Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como
a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la
vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios; tiene asimismo
derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez
u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes
de su voluntad”.
En el artículo citado el derecho a la alimentación se halla inscrito en el
marco del derecho a niveles de vida adecuados que aseguren salud y bienestar, 19
y, de forma explícita, se menciona la seguridad en la alimentación.
Por su parte en el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y
Culturales se encuentra, en su artículo número 11, nuevamente el derecho a niveles
de vida adecuados y, en el segundo apartado del artículo en cuestión menciona
el derecho de toda persona a estar “protegida contra el hambre” mediante la
implementación de medidas necesarias para:
a) Mejorar los métodos de producción, conservación y distribución de alimentos
mediante la plena utilización de los conocimientos técnicos y científicos, la divulgación
de principios sobre nutrición y el perfeccionamiento o la reforma de los
regímenes agrarios de modo que se logren la explotación y la utilización más eficaces
de las riquezas naturales;
b) Asegurar una distribución equitativa de los alimentos mundiales en relación con
las necesidades, teniendo en cuenta los problemas que se plantean tanto a los países
que importan productos alimenticios como a los que los exportan.
De lo anterior se desprende que, en el año 1999 el Comité de Derechos
Económicos, Sociales y Culturales definiera el derecho a la alimentación en su
Observación general No. 12 y que posteriormente, en el año 2004, la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura adoptara las Directrices
Voluntarias 20 como un método de ayuda para la implementación de estrategias
enfocadas al cumplimiento absoluto del derecho a la alimentación. Éstas:
“Abarcan la diversidad de acciones que han de considerar los gobiernos en
el plano nacional a fin de formar un entorno que permita a las personas alimentarse
con dignidad y de establecer redes apropiadas de seguridad para quienes no
19 Recuérdese lo que se mencionó en el apartado 1.3 de esta artículo respecto de la interdependencia del derecho
a al alimentación con derechos tales como el derecho a la salud.
20 Se puede descargar el documento en el sitio http://www.fao.org/docrep/meeting/009/y9825s/y9825s00.HTM
Fecha de última consulta: 6 de Octubre del 2013.
Iuris Tantum No. 24 2013
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