Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Cheeseburger
saudável
Ingredientes
- ½ maço de folhas (ramas)
de beterraba
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- ½ xícara (chá) de leite
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (café) de fermento em pó
- ½ cebola
Modo de preparo
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 colher (chá) de sal
- 6 fatias de queijo prato
- 6 pães de hambúrguer
- 1 folha de alface
- 2 rodelas de tomate
- Maionese, ketchup e mostarda
a gosto
aproveitamento integral dos alimentos
Lavar bem o alface, o tomate e as ramas de beterraba e deixar em uma solução
de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções da embalagem. Enxaguar em água
potável. Reservar o alface e o tomate. Picar bem fininho as ramas de beterraba e
colocar em uma tigela, misturando com todos os demais ingredientes. Untar com
pouco óleo uma frigideira anti-aderente, aquecer e fritar às colheradas a massa,
achatando no formato de hambúrguer. Virar para fritar do outro lado. Montar
o sanduíche, colocando queijo sobre o bife de hambúrguer ainda quente para
derreter. Acrescentar a folha de alface e as rodelas de tomate.
dica
Triture a massa no liquidificador e acrescente 1 colher (sobremesa) de caldo de
carne em pó, para acentuar o sabor.
Rendimento: 6 porções
Valor calórico por porção: 228 kcal
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