Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)
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Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

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SOPA CREME DE CENOURA<br />

COM GENGIBRE<br />

PULMÃO<br />

INGREDIENTES<br />

- 1 cebola picada<br />

- 1 <strong>de</strong>nte <strong>de</strong> alho picado<br />

- ½ colher (sopa) <strong>de</strong> óleo<br />

- 3 copos <strong>de</strong> água<br />

- 4 colheres (sopa) <strong>de</strong> cenoura cozida<br />

- 1 pedaço pequeno <strong>de</strong> gengibre<br />

- 2 colheres (sopa) <strong>de</strong> extrato <strong>de</strong> soja<br />

- 1 colher (sopa) <strong>de</strong> amido <strong>de</strong> milho<br />

- 2 filés <strong>de</strong> frango cozidos e <strong>de</strong>sfiados<br />

- Sal a gosto<br />

MODO DE PREPARO<br />

Refogue a cebola e o alho no óleo. No liquidificador, acrescente dois copos <strong>de</strong> água<br />

e a cenoura cozida e bata bem. Acrescente este creme à panela, junte o gengibre<br />

e <strong>de</strong>ixe ferver. Dissolva o extrato <strong>de</strong> soja no restante da água e acrescente o<br />

amido <strong>de</strong> milho, dissolvendo bem. Incorpore ao creme <strong>de</strong> cenoura, mexendo<br />

sempre até engrossar. Adicione o sal. Salpique o frango <strong>de</strong>sfiado e sirva a seguir.<br />

Rendimento: 4 porções<br />

Valor calórico por porção: 152 kcal<br />

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