Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

MODO DE PREPARO
Recheio: em uma panela, junte todos os ingredientes, menos o creme de leite,
e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o
creme de
leite. Reserve.
Massa: Em um recipiente de plástico, junte todos os ingredientes e, por último,
a farofa. Amasse bem até obter uma massa lisa, que desprenda das mãos. Forre
o fundo de
uma forma de aro removível de aproximadamente 30 cm de diâmetro, deixando
uma borda de aproximadamente 2 cm. Fure toda a superfície da massa com um
garfo e leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Deixe que esfrie
completamente e coloque o recheio, que também já deve estar frio. Arrume
os morangos sobre o creme um ao lado do outro até cobrir toda a superfície.
Reserve.
Gelatina: em um prato, pique as folhas de gelatina e hidrate com a água filtrada.
Reserve. Em uma panela pequena, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo,
e quando levantar fervura, desligue o fogo e acrescente a gelatina hidratada.
Aguarde algum tempo até a gelatina começar a gelificar. Então despeje sobre a
torta e leve para gelar.
Rendimento: 10 porções
200