Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

purê de
espinafre
INGREDIENTES
hipertensão
- 400g espinafre
- 1,1kg ricota
- 1 cebola grande
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
integral
- 200 ml leite desnatado
- 1 colher (sopa) de requeijão light
- 2 pitadas de noz moscada
- Caldo de legumes
MODO DE PREPARO
Cozinhe o espinafre no caldo de legumes. Bata no processador com o leite até
obter um purê e reserve. Em uma panela, derreta o requeijão e coloque a cebola
picada, deixando-a amolecer. Acrescente a farinha aos poucos, cozinhando até
que fique dourada. Acrescente o purê de espinafre e cozinhe por alguns minutos.
Ao final, adicione noz moscada. Misture bem e sirva quente.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico por porção: 381 kcal
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