Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)
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Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

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Salada <strong>de</strong> acelga com shimeji<br />

refogado e molho ponzu<br />

INGREDIENTES - salada<br />

- 300g acelga<br />

- 100g shimeji<br />

- 100g brotos <strong>de</strong> feijão<br />

- 2 colheres (sopa) <strong>de</strong> shoyu<br />

- 1 colher (sopa) <strong>de</strong> manteiga<br />

saladas apetitosas<br />

INGREDIENTES - molho<br />

- 1 colher (sopa) <strong>de</strong> laranja (só o suco)<br />

- 1 colher (sopa) <strong>de</strong> limão (só o suco)<br />

- 1 colher (sopa) <strong>de</strong> shoyu<br />

MODO DE PREPARO<br />

Corte as acelgas em tiras finas e reserve. Em uma frigi<strong>de</strong>ira, refogue o shimeji<br />

na manteiga, ao final coloque o shoyu e <strong>de</strong>ixe refogar. Para o molho, misture os<br />

ingredientes, cozinhe em uma panela por cerca <strong>de</strong> 5 minutos e reserve na gela<strong>de</strong>ira.<br />

Para montar, coloque no centro do prato as acelgas cortadas em tiras, sobre elas<br />

coloque o molho panzu e, <strong>de</strong>pois, coloque os shimejis e os brotos <strong>de</strong> feijão.<br />

Rendimento: 4 porções<br />

Valor calórico por porção: 135 kcal<br />

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