Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

estrogonofe
de carne
LACTOSE
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande, picada em cubos
- 1 dente de alho
- 600g alcatra ou coxão mole picada
em cubinhos
- 5 colheres (sopa) de polpa de
tomate
- 250g cogumelo tipo paris
(champignon)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 copos de bebida à base de soja
sem sabor
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela. Coloque a cebola e o alho e deixe dourar. Em
seguida, acrescente a carne e deixe cozinhar por inteiro. Adicione o sal, a pimenta
e misture bem. Acrescente a polpa de tomate e em seguida os cogumelos.
Na sequência, adicione a farinha e misture bem até que ela forme um creme.
Acrescente a bebida à base de soja e misture bem. Continue mexendo até
engrossar o caldo. Sirva quente com arroz.
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