Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Sopa de agrião com lascas
de queijo minas light
INGREDIENTES
- 300g músculo sem gordura, cortado
em pequenos cubos
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão
- 2 batatas picadas
- 1 maço de agrião
- 2 fatias finas de queijo minas padrão
light
- 1 ½ L água filtrada
refeições mais saborosas
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque a água, a carne, a cenoura, as batatas, o salsão
e o sal. Cozinhe até a carne ficar macia. Em um liquidificador, bata a cenoura, o
salsão e as batatas. E depois devolva à panela de pressão e acrescente o agrião.
Sirva a sopa com pedaços de carne, acrescente lascas bem finas de queijo minas
padrão light e adicione um fio generoso de azeite.
Rendimento: 6 porções
Valor calórico por porção: 129 kcal
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