Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

isoto ao
vinho tinto
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
(lavado e escorrido)
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão
ralado
- 2 xícaras (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 2 xícaras (chá) de azeite
- ½ tablete de caldo de legumes
- Sal a gosto
licopeno e polifenóis
Modo de preparo
Em uma panela, ao fogo médio, coloque o azeite, o caldo de legumes, a cebola e
mexa bem até dourar. Acrescente o arroz e misture. Acrescente o vinho, complete
com a água e tempere com sal a gosto. Deixe engrossar o caldo, e, quando o arroz
estiver quase cozido, adicione o queijo ralado e misture. Depois de pronto, coloque
o arroz em um refratário e cobra com queijo ralado para decorar.
Rendimento: 6 porções
Valor calórico por porção: 416 kcal
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