Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

olo
brigadeiro
INGREDIENTES - pão de ló
DIABETES
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) rasas de adoçante
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó
INGREDIENTES - calda rala
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de adoçante
INGREDIENTES - recheio
- 1 xícara (chá) de leite em pó
desnatado
- 1 xícara (chá) de água
- 40g chocolate de cobertura dietético
- 1 colher (sopa) rasa de adoçante
- 1 colher (sopa) rasa de cacau
MODO DE PREPARO
Pão-de-ló: Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma e
continuar batendo. Adicionar o adoçante e o cacau em pó. Juntar a farinha de
trigo aos poucos e misturar delicadamente com a colher de pau. Acrescentar
a manteiga e misturar novamente. Despejar numa forma de fundo removível.
Assar a 180ºC por uns 20 minutos. Desenformar ainda quente e deixar esfriar
por cima de uma grelha.
Recheio: Bater o leite com a água e levar ao fogo com o adoçante, o chocolate
e o cacau. Cozinhar em fogo moderado, mexendo por uns 20 minutos até
engrossar. Deixar esfriar.
Montagem: Montar o bolo alternando as fatias de pão-de-ló pinceladas com a
calda. Rechear e cobrir com o mesmo creme.
Valor calórico por porção: 122 kcal
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