Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Nhoque de abóbora
ao sugo
INGREDIENTES - nhoque
- 1,5kg abóbora sem casca cortada
em pedaços
- 500g ricota
- 2 xícaras (chá) de farinha
de trigo integral
- 1 colher (chá) de sal
- Água para cozimento
TUMORES ABDOMINAIS
INGREDIENTES - molho
- 500g tomates sem pele
e sem semente
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola (picada)
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo - Nhoque
Cozinhe a abóbora até que fique macia. Escorra e amasse. Em um recipiente,
misture a abóbora, a ricota, a farinha e o sal até obter uma massa homogênea.
Enrole a massa em tiras e corte em pequenos pedaços. Aqueça a água e quando
levantar fervura coloque a massa para cozinhar. Quando os nhoques subirem,
retire e coloque-os em um refratário.
Modo de preparo - Molho
Bata os tomates no liquidificador e reserve. Doure a cebola e o alho no azeite.
Acrescente os tomates, o sal e o orégano. Deixe cozinhar por 20 minutos em
fogo baixo. Despeje o molho de tomate sobre os nhoques. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Valor calórico por porção: 251 kcal
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